Gaj, Sauvignon – vertikala 2008. vs. 2009.

Cijena: 71,98 kn (26.10.2010.)

Prva „vertikala“ u Dojmovima Vinopije! Zašto baš Sauvignon s pozicije Gaj vinogorja Plešivica-Okić? Zato što je nasuprot Sauvignona 2008. (poluSUHO vino s 13.5% alc.), Sauvignon 2009. (poluSLATKO vino s 16,3%) tako da imam o čemu pisati 🙂

Jesen 2009. po mnogočemu je bila idilična osobito u Plešivičkoj regiji. Nekome produženo bablje ljeto, a meni savršena rana jesen potrajala je do početka listopada i dulje. Čini se kako su takve prilike intenzivirale nakupljanje šećera u plodu i to očito u ekstremnoj mjeri kad je uz fermentaciju do čak 16,3% ostalo još neprovrela šećera da se vino klasificira kao poluslatko. Svejedno, čini se da su u Mladini baš htjeli napraviti upravo ovakvo vino i takvo što mogu samo pozdraviti neovisno o rezultatu.

Oba vina naizgled su jednake boje u čaši. Zelenkasto svijetložuta. Identično su visoke bistrine, međutim, 2009-a, izvjesno pokazuje nešto veću „uljnost“ (ta razina alkohola vidi se i na oku).

Šnjof, šnjof 2008 !?! Izostanak sortne travnatosti nadomještaju floralne i voćne arome, bazga, zrela marelica, breskva. Već je to vrlo zreli nos čak s naznakama plemenite plijesni.

Šnjof, šnjof 2009. !?! Pre-di-van nos!!! Svježina koja izbija iz slatkog prhkog kolača u kojem ima alkohola, ali nema vrućine što daje naslutiti kako je sav taj alkohol dobro uklopljen. Ono što obuzima je voćni profil koji sugerira ananas, mango i drugo tropsko voće, multivitaminski nos 🙂

Srk, žvak i gut 2008. !?! Fantastičan balans. Majstorki usklađene komponente. Sve na svojem mjestu. Polusuhi stil sa taman potrebnim viškom sladora uz smirene, ali prisutne kiseline. Zaokruženo. Mekano. Pitko. 3/4 na skali 0-5 s malim plusićem 😉

Srk, žvak i gut 2009. ?!? Pa… mislim da će ljubitelji Chardonnaya biti oduševljeni ovim Sauvignonom 😉 Mastan i slastan, superultrabaršunaste guste mekoće tekture, ali i s blagom retronazalnom gorčinom koja podsjeća na bademovo ulje. Svakako je sasvim drugačije od prethodne berbe! Ima tu i bazge i sočnosti kompota od krušaka s dunjama i tog gorkog badema i narančine kore, ali bitno drugačije od 2009. Skoro mi je „too much“, ali vjerujem kako će baš to oduševiti mnoge vinopije. Po tome ću ga zapamtiti. Sauvignon koji mogu piti i nakon crnih vina za kraj večere.

Opći dojam… oboje vina su nižih kiselina, odnosno kiseline se čine neprimjetnima. Možda harmoničnost i balans nisu prednost novog godišta naspram 2008., ali ovakav Sauvignon nikad nisam kušao. Izuzev u slatkim vinima, ali ovo nije takvo vino. To je samo po sebi vrijedno iskustvo kojeg sam isprva ocijenio lošijim od 2008. Međutim… nakon završenog sučeljavanja, vratio sam se vinu koje me dodatno intrigiralo, a to je 2009.

Na kraju sam čak i pomiješao ovaj nemogući par u čaši i rezultat je fenomenalan. Tajnu omjera čuvam i neću je nikome otkriti. Nikad 🙂

Oglasi

9 thoughts on “Gaj, Sauvignon – vertikala 2008. vs. 2009.

    • vinopija 12/11/2010 / 18:01

      Ako se ne varam ti voliš “travnati Sauvignon”, prvenstveno suh i ekstraktan, kakav bi recimo bio Galićev (uz druge kvalitete).
      Ovaj s Plešivice je sasvim drugačijeg stila i meni se čak svidjelo što je takav. Iznenadio me, ali ugodno…

      • Koshpa 13/11/2010 / 13:37

        Istina, dobro si pogodio. 😉 U ovom mi fali te herbalnosti i zericu mi je presladak. Inace, vino ko vino je jako dobro.

  1. Igor 12/11/2010 / 18:20

    Malo si pomiješao godišta – 2008 vs. 2009., pa kasnije malo 2009. vs. 2010., pa opet natrag na 2008. vs. 2009. 😉
    Nema veze, lajkam recenziju i potražiću ti 2009. (ili ono bijaše 2010. :-))

    • vinopija 12/11/2010 / 18:54

      Nemam pojma o čemu govoriš. Provjeri još jednom 🙂
      Ne mogu vjerovati da nitko nije primjetio do sad…

  2. buonsangue 13/11/2010 / 01:16

    He he, primjetili, primjetili, al kad vidis da je neko malo zbunjen, kakva korist od toga da ga ja jos dodatno zbunjujem, hi hi. 😉

    • vinopija 14/11/2010 / 19:03

      nemalo zbunjen… vidiš da sam ušau u hiperprodukciju 🙂

  3. igor 13/11/2010 / 09:16

    2009=18/20
    2008=16/20

  4. BK - hranavino.com 14/05/2011 / 00:34

    Probao Gaj Sauvignon 2008 uz piletinu na Woku i po meni odlična kombinacija ispala. Hvala na današnjim sugestijama. Vino inače svima u društvo super sjelo. 2009 sam probao isto tako pred koji mjesec, poveća razlika u ove dvije berbe (evidentna razlika u slatkoći), službeno mi oba dva ostaju u pamćenju kao jako dobra vina.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s