Clai, Ottocento crni, 2014.

Cijena: 195,02 kn Wineyoulike klub cijena

Dinamika na nepcu i trag rustikalnog…
Cjelina koja je srčana, vino koje ima teka, koje je prezahvalno uz mesna jela i umake jer daje svježinu i isprati zalogaj.
Voće je resko, balans uvjerljiv, s jasnim zemljanim senzacijama. Ne znaš imaš li brusnicu ili ciklu u ustima 😀
Ono što bi trebao znati je da kupaža Refosca, Merlota i Caberneta s Istarske zemlje ne bi smjelo biti „masno vino“ poput nekih toplijih godišta Ottocenta crnog.
Je li još nekom ovaj Ottocento iz premda katastrofalne godine, najbolji još od crnog Ottocenta 2007.?!?

Oglasi

Bolfan, Sauvignon Blanc, 2016.

Cijena: 76,70 kn

Prodoran „štajerski“ profil? Travnatost koja se urezuje u nepce?

Ne u 2016-oj!

Umjesto napetosti i „tenzije“ na nepcu, ovaj se Sauvignon razlijeva u voćni kompot. Neočekivano „mekši“, ali s voćem koje se ne doima zrelije. Limunasti vrhunac. Možda malo više ljepljivo, ali dojam je suh i dugotrajan, a osvježavajući učinak ne izostaje.

Netipično širok, stremi drugačijem idealu, plemenitoj aromatičnosti bez težine. Teži toj raspršenosti poput paučine, ali čvrsto povezane, a daje puno više „mesa“ na poziciji 12,5% alc.

Kapljica dostojna vrha 😀 Onog Vinskog iznad Hrašćine, gdje je svaki zalogaj lijek.

Rovellotti, Nebbiolo, 2012.

Cijena: 96,52 kn + PDV mpc

Vino takve razine, ne uzvišenosti već poniznosti, a zapravo istinske dubine, zaslužuje bolje od konvencionalnog opisa koji valorizira kemijsku uravnoteženost osnovnih gradivnih komponenti… konstrukciju alkohola, kiselina, tanina…

Kad ne osjetimo više niti jednu višnju, šljivu ili drugu primarnu senzaciju, asketska čvrstoća ipak ustraje u prenošenju terroirske informacije… mineral koji upijamo.

Kad se u beskrajnom gutljaju kožnati tanini napokon otope na nepcu djelujući kao kadulja na upaljeno grlo, ostaje informacija koju samo balans mjesta, čovjeka i sorte može osigurati.

A to se trojstvo podrazumijeva u slučaju obitelji ponosne tradicije koja prakticira klasično vinarenje, ovdje u sjevernom Pijemontu. Materijal za ovaj „entry“ Nebbiolo dolazi s vinogradarskih položaja Valplazza, u Colline Novaresi, jednoj od denominacija sjevernog Pijemonta.

Nije ovo nikakvo nedostižno vino. Niti cijenom niti relativnom dostupnošću. Ne za autentični karakter Nebbiola s obronaka Alpa. Ravnomjerno dozrelo grožđe za vino hladnije klime i više nadmorske visine, ali koje uopće nije delikatno, već robusno, a svejedno ekspresivno u smislu jasnog identiteta kulture u kojoj nastaje i specifičnog Nebbiolo karaktera kojim odiše svakim gutljajem sve čvršće.

Troličje Solum Chardonnaya :-) :-) :-)

Chardonnay iz Međimurja, iz tri različite berbe, u tri različite interpretacije. Funkcionira kao uspješna pjenušava varijanta, svojevrsni Blanc de Blancs prvijenac, iz materijala berbe 2016. Zatim kao „onaj“ Chardonnay… delikatni sur lie kakav se očekuje od Soluma. Školovani materijal iz 2015. tek će pokazati koliko je to dobra godina bila. Na kraju totalni off topic, Chardonnay iz katastrofalne 2014. godine, problematičan materijal, ali koji se ne da u ovoj izvedbi produljene maceracije. Kako to onda izgleda Solum izbliza…

Solum Brut nature

Cijena: 125,00 kn (mislim da Vintesa jedino drži)

Vrlo čist i prodoran! Svježina koja traje puno dulje od očekivanja. Grejp, limeta, zelena jabuka. Sve vrline ozbiljnog čistača nepca. Brut Nature je pogođena odluka u tom smislu.

Primarnost je u prvom i devedesetprvom planu. Ima štofa, ali po svojem je tipu – ljetni hit! Odnosno, uspio aperitivni pjenušac za sve prilike.

Ekspresivnost je tu limitirana zelenim grožđem, ali surovost je zato maksimalna. Čistač nepca i otvarač apetita par excellence 😉

 

Solum Chardonnay Sur Lie 2015.

Cijena: 109,00 kn

Kao kod mnogih vina, trenutak strpljenja mijenja doživljaj jer čim izvjetri inicijalni iritantan tropicana šnjof, ne znaš više što je drvo, što je sur lie, vanilija? kvasci?… sve se u čaši formira u cjelinu.

Voće nije breskva, voće je ovdje koštica breskve. Pozdravljam tu delikatnost, znači da ima nešto. Nešto što duboki sklad čuva.

 

 

 

Solum Chardonnay 2014.

Cijena: 129,00 kn

Trijumf nad onim što te želi degradirati ili pretvoriti u nešto manje vrijedno ili potpuno uništiti, često evocira diskusiju među vinskim entuzijastima. Priča je to o zraku… elementarnom odnosu koji je izuzet iz jednadžbe u konvencionalnom vinarenju.

Ovdje je vino ostalo živo na način da više nema ni traga octenim procesima. Kako je to moguće ako „znamo“ da je vino gotovo ako ocat „krene“ 😀 Truležaste senzacije problematične berbe također su iščezle 😛 , a Chardonnay se doima suh kao bakalar.

Vino stvoreno za polemiziranje oko stola. Vinskih geekova i nevinih promatrača 🙂

Vinocom 2017.

Znate tu foru, festival traje dva dana pa danas isprobavam bijela, a sutra ću crna. Vina nisu samo bijela i crna i eto nevolje. Što je sa svim ružičastim i narančastim vinima? Što je s pjenušavim vinima? Kad isprobati neka od najnagrađivanijih i najskupljih slatkih vina?

Jedino moguće rješenje je da Vinocom mora trajati 5 dana 😀 Najveći festival vina i kulinarstva u Hrvatskoj prepun je vina iz svih krajeva, ne samo Hrvatske. Jedna velika dvorana, jedan ogroman šator i tri manje dvorane nisu dovoljni da prime sve zainteresirane posjetitelje, pa niti vinare koji su počeli izglagati i u foajeu na putu do izdvojene Zinfandel dvorane u kojoj je sve manje „Grand Cro izlagača“.

Jer Vinocom je već odavno postao smotra, pravi „who is who“ festival na kojem se mora pojaviti i biti viđen. Jedino ovdje taštinu ne mjerimo zavidnim pogledima i blicevima fotoaparata već gužvom na štandu.

Nemoguće je u dva dana isprobati većinu toga i sve se svodi na sretnu slučajnost. Osobno iskustvo temeljem kojeg je baš to i to vino obuzelo kušača.

Među stotinama izlagača nema puno imena koja nisu dosad samostalno nastupala na Vinocomu.

Svakako mi je drago da je Bedalov izložio svoje Zinfandele, odnosno Tribidrage, odnosno Crljenke 🙂 Tradicijsko vinaranje u kojem se osjeti dosta autohtonog materijala pruzetog iz starih vinograda omogućuje balans i finesu u čaši.

Jednako mi je drago da je mala vinarija Fazan iz susjednog Prnjavora imala uspješan nastup.


Neki su imali svojevrsni comeback poput posrnule vinarije Plančić, a neki poput vinarije Kostanjevec prvi put ozbiljno izlaze na tržište. Neke smo iznova otkrili premda su godinama prisutni, poput vina Anđelini iz Istre.

Neka poznata imena izložila su nove etikete poput vinarije Ritoša sa slatkim vinima iz prosušenih bobica žutog i crvenog muškata ili su predstavila možda nove berbe nakon duljeg vremena, poput autentično genijalnog „Ocu“ berbe 2015. punjenog samo u magnum boce.

Neka vina su se sada činila zaokruženija, punija i dublja nego kad smo ih prvi put probali, poput Refoška vinarije Prelac, a neka nisu postali vino već pivo 🙂 Poput najnovijeg trenda u craft pivarenju kojeg je odlično prezentiralo „otkriće“ – L`Equilibrista 60% iz muškata i 40% iz Sangiovesea.

Mnoge su granice tu da se brišu. Izraz „First beer then wine, it is fine. First wine than beer? Oh my dear…“ između ostalih. Poput rekorda u broju izlagača, broju posjetitelja i broju vina koje je Vinocom sigurno premašio i u svojem 12-om nastupu.

Čestitke!

Roki`s, Rukatac, 2016.

Cijena: 60,00 kn (u Rokijevoj vinoteci na Visu)

Kad se probudiš okružen minus temperaturama, pomaže prisjetiti se ljeta. Kad se moćna uljna ekstraktnost razlila nepcem negdje u sjeni viškog sunca.

Taj viskozitetan balans ne uklapa se u suvremene konvencije. Ali se zato uklapa u Vis. Upijena gorčina sunca servirana na podlozi začinskog i ljekovitog otočnog bilja.

Umjesto voćne slasti, duboka slanoća i mineralnost.

Umjesto kiselinske živosti, mirnoća.

All`antica… ne vidno rustikalno, ali tradicijsko vinarenje. Malo je danas tako uvjerljivih vina za te novce.

Ipak, ne toliko ustrajno pa ni elegantno kao Bugava. Uistinu, 2016 Bugava Roki`s i 2016 Vugava Radan, nešto najbolje od Vugave i iz najboljeg godišta k tome.

A post shared by Nenad Trifunović (@vinopija_) on

Chateau Castenet, Entre-Deux-Mers, 2016.

Cijena: 64,00 kn (akcijska cijena)

Bijeli Bordeaux koji regularno košta ispod 10 Eur, a nije “generički”! 60% Sauvignon Blanc, 20% Semillon, 20% Muscadelle.

Preciznost na nosu, ogrozd, kopriva i pokošena trava, sve redom sauvignonske senzacije. Osjeti se optimalna voćna zrelost i aromatski raspon od citrusnih tonova do opojne dunje.

Vibrantna reskoća osvaja na prvu i ostavlja slanu suhoću nakon gutljaja! Postojano, ozbiljno iskustvo. Takvu prezentnost i punoću uz lakoću gutljaja sa svega 12,5% alkohola uglavnom nije lako naći u okvirima domaćeg tržišta.

Živahno, zahvalno odlično vino uz bijelu ribu recimo. Definitivno vino koje bi jako rado ponovo otvorio da vidim što se zbiva s vremenom u boci. A i čaša bude prazna ponekad 😛