Cijena: cca 80 kn
Roki`s svakako nije jedina Vugava pod nazivom Bugava. Viška je to tradicija, a takva je i Roki`s Bugava. Vina kakva su se nekad radila… di una volta. Karakterna. Različita. Malo se tu srećom mari za diktate tržišta i podilaženja stečenim okusima i „kalifima površnosti“ 😉
Ne pamtim kad sam zadnji put otvorio Rokijevu Bugavu, ali čini mi se da je ova na tragu 2012. Koja je bila genijalna. Vidi link.
Bosiljak i kadulja.
Značaj spomenute tradicije nije samo u pravljenju, već i u valorizaciji vina. Ovakvo vino je starije od razlika između sigurne zone uniformirane prosječnosti tržišno dizajniranih konvencija s jedne i naglašeno eksplicitnog ekstremizma radi ekstremizma narančaste revolucije, s druge strane.
Čvrsto je i kameno.
Razvijeno do kraja u suhu ekspresiju Visa (loza za ovo vino uzgaja se u Pliskom polju koliko sam obaviješten) s kvalitetom ekstrakta koji opija luđačkom aromatikom. Puna zrelost svake bobice koja je ostavila dušu u soku za ovo vino.
Nesaglediva kompleksnost. Za poznavatelje banalno, ali sve ostale korisno je spomenuti, ovo nije vino brzog gutljaja. Ovo je esencija koju treba pričekati, koja se ne otvara istog trena kad čep oslobodi vino, kojoj treba zraka i balansiranje sa temperaturom ambijenta.
Dnevnik vinopije 
i dalje samo u bio&bio ili?
Ne, na žalost niti tamo. Ovo sam uspio naručiti dok je prijatelj bio na Visu. Ima pod ovim linkom u komentarima neki kontakt. Također, kako sam razumio, radi se o količinama koje spravljaju i koriste skoro isključivo za potrebe svojeg restorana na Visu.
Srećom, Toni je uskoro u Zagrebu (Bunčić) pa ne bi trebalo usfaliti viških okusa.
Inače, Rokija je držala Vintesa u Zgb, ali nisam provjerio za ovo.
Lijepo si ovo drugo sve napisao, blablabla, ali nije mi jasno na koju ti je tocno foru ova 2015. dosta na tragu 2012.? Jedino sto im je zajednicko jest to da su i jedno i drugo fenomenalna vina, bijela, s Visa, od Bugave. Onkraj toga, 2015. je potpuno “sui generis” i tipoloski ne slici ni na jednu prethodnu. Obzirom na to da organoleptickom memorijom i asocijacijama nijesi dosao do tog zakljucka, naznacit cu samo jednu dosta znacajnu okolnost koja ilustrira povelik tipoloski zaokret kod ’15. S jedne strane, grozdje na Volijaku je ubrano 31.8. u istom stadiju zrelosti kao i prethodne berbe koje su buteljirane kao Bugava, a Rokiji isticu jedino to da tako ravnomjerno kvalitetan, prakticki savrshen, materijal jos nikada do tada nisu obrali. S druge strane, obrati mozda paznju na dosta drasticnu razliku da 2015. ima cca citava dva alkoholna “grada” manje od 2012. There you go, that should be some food for thought for you. A ako ne, nema veze, onda mozemo, sto se mene tice, i ostati pri tome da je “dosta na tragu”, i drugim mashtovitim mashtarijama 🙂
Svjestan sam razlike u alkoholima i to je i mene zbunilo (premda sam to izignorirao znajući da se svašta deklarira po etiketama ovisno o dominantnim trendovima), no ta strukturna razlika je osjetna i meni. Ja sam ovdje aludirao na aromatsku poveznicu. Sljedeće što navodim je bosiljak i kadulja, nešto ne baš prisutno u konvencionalnim vinima. Čitajući svoju bilješku iz 2013.-e mi se učinilo “da je na tom tragu” u smislu više na tragu toga nego ičega drugoga 🙂 Po sjećanju, oba godišta, premda tipološki kako kažeš vidno različita, još su više različita od 2008. kao prve Rokijeve Bugave koju sam probao. Al rekli smo otvoriti 2036.-e 😉 pa ćemo usporediti 😀
A pro pos tipologije, bilo bi mi zanimljivo usporediti aktualno Bunčićevo bijelo s tom Rokijevom 2012
“A pro pos tipologije, bilo bi mi zanimljivo usporediti aktualno Bunčićevo bijelo s tom Rokijevom 2012” ___ Da, da, ima nesto tu, majstore… Ekstremno zanimljivo. Bugava 2012 + Voscice 2015… Da, mogli bi biti dosta na istom tragu… Mozda da malo konkretnije istrazis to?
Morao bi nekako nabaviti Bugavu 2012
Provjerit ću 🙂
Naravno, ovo je mogao biti ironičan komentar, ali ja naivno uvijek vidim lijepe stvari, očito 😀
Jos jedna stvar koja mi zapinje za uho dok chitam ovo: “Majstor Roki svakako nije jedini frik koji Vugavu zove Bugava. Viška je to tradicija, a takva su mu i vina.” …. Pogreshno je govoriti o “majstoru Rokiju”. Pogreshno je bilo vec i onda kad sam sam to tako formulirao pred x godina, na sto aludiras, ali ja to tada taman jos nisam znao. Taj “majstor” na kojeg sam tada mislio, te za kojeg sam mislio da je odgovoran za onaj par vina o kojima sam svojedobno pisao, upravo od tada, od tog para vina, za ta vina vise nije bio odgovoran. Iza tog para vina, kao ni iza bilo kojih vrlo cesto briljantnih vina koja su dosla nakon toga, stoji ravnpravno jedan mali tim ljudi koji su, usput recheno, potpuno onkraj gotovo neopazhene i gotovo presucene vinske povijesti Jadrana koju tim iznimnim vinima ispisuju, neki od najboljih, najcestitijih, najvedrijih i najduhovitijih ljudi koje uopce znam: Mone, Fire, Rajko… i njihova ekipa.
Da, nisam na žalost bio na Visu odavno… uglavnom, za razliku od “Roki`s” (iako znam koji je smisao), uvijek mi je super zvučalo to “majstor Roki” :-), premda čovjeka ne poznajem, a još manje ovu škvadricu… superzanimljivo. Puno hvala za insajderski info (kao i preporuku i za ovu bocu uostalom). Korigirat ću to u tekstu odmah.
Da ne ispada da samo prcam i ispravljam… “Ovakvo vino je starije od razlika između sigurne zone uniformirane prosječnosti tržišno dizajniranih konvencija s jedne i naglašeno eksplicitnog ekstremizma radi ekstremizma narančaste revolucije, s druge strane.”… ovo si dosta dobro ubo 🙂
A čuj, drago mi je da bar tebi ne predstavlja “žešću drkicu preserans” 😀 😀 :-D, ali ja čak i nisam prezadovoljan sad kad čitam. Ne iz razloga što je stvarnom laiku ovo sve ionako previše, već što ova “revolucija” nije samo narančasta i jer sama konstrukcija ekstremizam-radi-ekstremizma zbog (ne)željenog larpurlartovskog značenja 😀 bi trebala imati ove crtice kao poveznice da bi se iščitalo onako kako sam zamislio. Ipak, zahvalan na ovim rijetkim trenucima hvale, neću mnogo da drkam 🙂 jer bi stvarno ispunio i svoje kriterije za gore citiranu kategorizaciju.
Chuj, ono prvo sto spominjes stvarno bas nije na meni da komentiram. A sto se ovog drugog tice, napisao sam “dosta dobro”, nisam napisao da te odma treba zaposlit na CERN-u…
He he, pa kud baš Cern…oš, neš, bangladeš 😛
Jesi vidio, None…..ak se još dost poboljšaš….CERNo ti se piše….
E, None, i usput samo… jebote “stvarni laik” u uho.
laikam 🙂 🙂 🙂 bolje da očistim uši onda
🙂
Info… ja jučer kupio u Bio&bio u Arena centru. 90 i nešto kunića…
Hi nice rreading your blog