Cijena: 5 Eur
Dok se mousse od pjene spustio u čaši, pluteni se čep napuhao kao žaba. Vino Frizzante Bianco Seco ne govori puno o tradiciji vinarije Podere Cipolla zbog koje ova Malvasia dell`Emilia miriše na luk 🙂
Luk je sigurno sugestija, ali izuzetno zanimljiv nos je tu. Renesansan. Kao i Fratar Cipolla 😉 Dozirano funky vonj, a čvrsto i prodorno da može slijediti i nakon jakih crnih vina. Ispirač nepca doista. Možda me zato oduševilo čak i više od jako ozbiljnih Lambrusca koje Podere Cipolla pravi.
Koliko sam shvatio Denny Binija toga dana u Beču, Levante 90 je vino koje najviše voli i njegov djed jer je „isto“ kao što ga je on pravio u svoje vrijeme. Ovi vinogradi Malvasie Aromatice di Candie nisu toliko stari. Ali, jesu uzgojeni organski.
Ova „Col Fondo“ lokalna Malvasia s mjehurićima toliko je robusna, toliko naizgled jednostavna i svakodnevna, ali danas raritetna. Danas se ovakvim vinima dodijevaju atribucije „rustikalno“. A zašto ne „autentično“? Mogu zamisliti koliko se ispijalo ovakvih vina s 11% alkohola, a s toliko tijela, težine i vinoznosti.
Možda sam se šalio za luk, ali ne šalim se s vinoznosti 😉 Niti sušenim voćem koje zadominira mirisnim asocijacijama.
Osjetila počinju prizivati kakvu domaću salamu kojoj bi ovakav sočan mjehurić kontrirao svježinom grejpa, samo manje gorkog.
Uskrsnuće u boci. Podiže mutnu prašinu. Gravitacija.
Dnevnik vinopije 