Boškinac, Cabernet Sauvignon, Merlot, 2007.

Cijena: 165,98 kn (26.10.2010.)

Nova beba! Pardon, nova berba!!! Čovjek krene uzeti 2006. da vidi kako se drži kad ono… iznenađenje. Vrhunski „Bordoški crnjak“ Paškog vinogorja „već“ je u prodaji.

Dvoumio sam se oko izbora čaše. Na kraju je klasika prevladala. Bitno da je čista kao otok Pag od drveća.

Crna boja prodornih rubin crvenih rubova s ljubičastim odsjajem čini Bordoški kalež u mojoj ruci kompletnim.

Šnjof, šnjof?!? Već na prvu intenzivne arome, pekmez, čokolada, suhi šipak, ali kasnije i koža i začini, zašiljena olovka (usput, ova olovka je prva ovakva senzacija nakon duuugo vremena), a možda je to ipak duhan ili radije miris kutije cigareta…

Prekrasan nos koji obećava koncentrirano vino punog tijela prepuno aroma, a svakako spremno vino koje je razvilo i kompleksnije arome.

Ali, u ustima ipak pokazuje da ga je šteta još konzumirati. Svakako potrebno dekantirati.

Čak me i ne čudi da se nije potpuno smirilo jer razine ekstraktnosti, taničnosti, kiselina i alkohola/sladora su jako visoke. Inače deklariranih 14,2% alkohola. Možda još nedovoljno usklađeno kako može biti, ali daleko da se ne može već uživati u svježini voćnosti podržanoj živim kiselinama u omotu brojnih jakih tanina. Jedino je šteta ne pričekati. Bar još koji mjesec.

Aromatski profil u ustima najviše bi usmjerio crvenom voću poput višnje…ali koncentracija tijela, volim kad se vino ovog profila tako raširi po nepcu, pravilno i čvrsto… uživao sam u ovome vinu, a da sam bio strpljiv pričekati, uživao bi još i više.

Ipak sam se naježio od snage i potencije ovog vina i zanimljive aromatičnosti. Atraktivno, strastveno. Za znalce i za posebne prilike. 4.

Oglasi

15 thoughts on “Boškinac, Cabernet Sauvignon, Merlot, 2007.

  1. Darko Baretić 04/11/2010 / 00:28

    Opet potpisujem! Osim ” aromatskog profila u ustima” i “potencije i snage”.No to je tek zrno jala, pred opisom vina, kojeg si upravo htio napisati, ali postaješ svjestan, da je to čovjek napravio onako, kako ti nikad nećeš moći, znati, umjeti….

    • vinopija 04/11/2010 / 09:58

      …pomalo me obuzelo pero tako da sam uključio epitete koji i nisu najprecizniji, sklon sam populizmu ne skrivam 🙂 A obzirom da mi master sommelier prati dojmove, već stvarno moram paziti što pišem 😉

  2. Zoran Vodopija 04/11/2010 / 08:46

    2006 je bilo izvrsno vino. 2007 ide u top 10 crvenih vina Hrvatske (neki bi rekli i u top 5). Vrijedi svake kune! U svakom slučaju emotivno!

  3. Bruno Trapan 04/11/2010 / 09:20

    u potpunosti se slažem sa gore potpisanom gospodom…
    ’07 sigurno TOP 10 u hrvata ako ne i TOP 5!

  4. wineandfood4u 04/11/2010 / 11:07

    slažem se da mu treba dati još malo vremena… potpuno se slažem za nos…odlično si pronašao sve arome… relativno brzo se otvara ali pravu širinu dobije tek nakon sat-dva dekantiranja…ona bomba u ustima se malo raznježi i vino je vrlo toplo, zaobljeno… s obzirom da sam 2007. tek jednom pio, 2006. mi se zasad ipak više sviđa.
    ono što je odlično da konačno imamo s Paga jednog pravog proizvođača koji drži visok nivo..

  5. igor 05/11/2010 / 13:19

    Vinopija kapa dolje i moj naklon,a i za samo vino normalno.
    Potpisujem i za berbu 2006…..

  6. Patti 06/11/2010 / 02:50

    Je li itko pio 2005. zadnjih godinu dana?

    • vinopija 06/11/2010 / 18:11

      NIsam uopće na žalost 😦

      • Patti 08/11/2010 / 11:07

        Nisam ni ja 2007. 🙂

  7. Boris 07/11/2010 / 10:34

    2005 ima u mojoj arhivi 72 kom, ima je nešto ja mislim još Kukuriku i Bevanda, ali mislim da se radi o svega nekoliko komada. U svakom slučaju hvala na lijepim riječima za moje vino. Slažem se gotovo sa svim napisanim, biti će interesantno probato ovo vino za kojih 6-8 mjeseci, tada bi trebalo ući u punu kondiciju. Živili!!!

    • vinopija 07/11/2010 / 12:02

      Živili! I hvala Vama što radite ovakva iznimna vina!

  8. Patti 08/11/2010 / 12:08

    Samo sam htio spomenuti da se 2005. razvila u lijepo i elegantno vino, a najviše sam uživao upravo u zadnjoj boci koju sam popio pred ljeto.
    Vidim, teško se može do novih jer, kako g. Boris javlja, ostatak je u arhivi (i neka je) 🙂

    Nadam se da će se i buduće berbe lijepo razvijati i – sretno!

  9. bojler 09/01/2013 / 23:23

    A ljudi koje vino! Popio ga za doček nove 2013. Kakav okus, nakon sat dekantiranja razvalilo me. Vrhunski domaći masni kravlji sir, domaće kobasice, domaća panceta, najbolje recepture moga ćaće pa sve poklopljeno Boškincom 2007. Kako su svi ti okusi pacificirani jednim gutljajem to je čudo. Vrijedi svake kune!

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s