Cijena: 64,49 kn (22.04.2011.)
Viški Plavac vinarije Roki`s s oznakom da je vino prerađeno i odnjegovano bez sumpora!?! Akcijska cijena opravdala je ovaj eksperiment i otvorio sam ovu butelju „preko reda“ jer ne pijemo svaki dan vino bez sumpora, tema koja je još uvijek vrlo aktualna i postat će još aktualnija…
U mojem slučaju, nisam sretan s bar duplo višom cijenom takvih vina i zato me zanima sadržaj butelje bez predrasuda ispijam li ja utopističke snove ili jedinu pravu istinu 😉
Donekle transparentna ljubičasta boja svjetlijeg odsjaja u čaši…
Na nosu vinoznost nalik moštu, odiše mladošću i svježinom, voćni aspekt crvenih bobičastih plodova. Naslućuje više alkohola (14,5% btw) i kiseline i neka zemljanost, 
blatnjavost, dojam „domaćeg“ uratka što mi se svidjelo.
U ustima „kvasina“, ali ne radi se o pogrešci ili mani vina već namjerno višim kiselinama koji još pojačavaju faktor užitnosti i premda mi više sliči na Teran negoli Plavac, sretan sam što mogu uživati u ovakvom Viškom Plavcu punom vitalnosti i života.
Omamljujuće iskustvo vina koje je prirodni dodatak hrani. Opijen iskustvom nisam uopće primjetio izostanak trpkosti tako karakteristične za Plavac Mali. Tanini su prisutni, ali ne toliko i već su više pigment boje negoli krupni stežući element. Struktura je dakle manje bitna u nečem tako robusno i nepokolebljivo životnom kao ovom vinu koje svakim gutljajem biva sve bolje… i aperitiv i desert i all-course meal… a možda najbolje zaboravljeno u čaši da bi bilo ponovo otkriveno nakon nekoliko sati. 3/4 s velikim plusom…
To si ubo u Bio&Biu? Zgodan ti je ovaj mjerač ocjene.
Ej! Hvala! Mjesto kupnje je Bio&Bio ili još bolje OIB&OIB 😉
Bila na Visu ….super smo se proveli. Moram pohvaliti ovo vino. Imala priliku i sa ekipom na večeru ići u Rokija ..Sve pohvale, zgodan im je dučančić u gradu i čak možeš sva vina probati i o svakom vinu čuti priču. Probala sam i druga vina na Visu , neka fešta je bila organizirana, ali njihova su mi vina u redu jer nisu ušminkana kvascima nego se u njima osjeti totalna priroda…takva su kakva su. obavezno ih treba probati,
Hehe, bojim se kako kvasci nisu samo šminka već nasušna potreba modernog vinarenja 🙂 Zamisli, šaka praha dovrši alkoholnu i malolaktičnu fermentaciju paralelno 🙂
Premda i ja kao svaki razuman čovjek preferiram praksu koju si nazvala prirodnom, ne želim biti isključiv. Brojna dobra vina nastala su s inokuliranim kvascima. Ima i gorih intervencija u vinarstvu, a koja su dozvoljena u pravljenju vina.
Naravno da više cijenim “naturaliste”, ali naturalizam mi nije “isprika” za loše vino.
Hmm stvarno čudno, ja inaće obožavam sortu plavac…. možda je ova butelja bila pokvarena, ili je čep propuštao?
I nije toliko čudno ukoliko se radi o baš ovom vinu koje je vinar napravio deklarativno bez sumpora 🙂
I prije godinu dana bilo me strah, a sad je očekivani rizik još i veći osim u iznimno dobrim i hladnim uvjetima čuvanja…