Cijena: 114,90 kn (02.09.2011.)
Jedno od vina sa zasluženim kultnim statusom i ponajbolji Cabernet Sauvignon u Hrvatskim okvirima je Coronicin Grabar. Preporuka je dekantirati ovo vino, ali nisam to učinio obzirom da sam poželio pratiti eventualni razvoj znajući da ću provesti večer u društvu Grabara.
Slojevito na nosu, skoro slatkasto svježe voće (višnja, šljiva, kupine), zatim ne zadimljenost već tamjan, začini… uz dašak topline. Besprijekorno čist nos. Skoro mi nedostaje neka rustikalnost. Kao da je Coronica odlučio napraviti savršeni Cabernet Sauvignon, a ja bi radije savršeni Grabar.
Ipak, fenomenalan nos uz daleku naznaku nečeg tropski osvježavajućeg (arancini ili nezrele marelice) a što se potvrđuje na nepcu.
Srk, žvak, gut!?! Suza! Perfektno. Mlado i uznosito, ali plemenito… ne preveliko, idealno. Naravno, tko ima uvjete sačuvat će ovo vino i ne otvarati još deset godina. Osobno, da imam neki podrum stavio bi u njega karton i otvorio butelju svake dvije, tri godine.
Da pokušam objasniti strukturu… životvorne kiseline, slasna suhoća, nježni aromatični i mentolasto hladni tanini…see what i`m doing here 😉 Ovo je ozbiljno vino. Ovo je kultura umjerenosti, odmjerenosti, smirenosti. Ne mogu niti opisati oduševljenje sadržajem u čaši, a same naznake skore zrelosti izazivaju zazubice.
Gastronomski, ne znam uz koje jelo ne bi poželio ovo vino 🙂 Idealan Cabernet Sauvignon prema mojim afinitetima. Nikad nisam mislio da ću napisati „joie de vivre“ u dojmovima, ali energija Grabara čini ovo jednim od rijetkih prikladnih trenutaka.
Dnevnik vinopije 
Mogao bih potpisati sve što si istaknuo u svom dojmu. Još uvijek se sjećam ifketovog komentara da mu je Grabar 2007 “prekisel”. Tada sam otvorio jednu butelju samo da vidim da li sam bio prepijan kada sam pio Grabara 2007…. Naravno, nisam bio! Grabar 2007 je možda i ponajbolji HR CS uopće. I svakako najbolji CS od Coronica do sada. Meni je ćak i draži nego zaista dobar Gran Teran 2007.
Sada možemo samo čekati nove crnjake od Coronice. Crna Istra-samo Coronica, Clai, te evenutalno Dergassijev Couve Rouge Terre Bianche 2007 i Rožanićev Superistrian 2007. Ostali nisu još na toj razini…
Nekako sam se nadao da će se netko drugi uključiti da ospori tezu kako ostali nisu na toj razini, ali evo kako ja doživljavam “crnu Istru”…
Coronica je kralj u najjačoj ligi u kojoj su ipak jaka imena: Degrassi, ali i Kabola, zatim Arman, Matošević, Poletti, Pilato, Radovan pa i Kozlović sa genijalnim Mladuhom koji je opet priča za sebe i sasvim dobrim Teranom. U tu prestižnu ligu ulazi mi svakako i Trapan!
Clai, Roxanich – doživljavam kao drugi par rukava, a treći par opanaka tek jedno, ali jako zanimljivo ime na koje si zaboravio – Brečević Piquentum.
Plus još svi oni manje poznati, a Cosetto s Mozaikom 08 prednjači u toj grupi, Damjanić !!!… Tu priči nije kraj i znam da će mi biti žao što se ovaj tren nisam sjetio i drugih favorita
Htio sam se uključiti s komentarom, ali, kako dugo nismo bili na kavi, smatrao sam to neprimjerenim 😉
”Ostali nisu još na toj razini…” je, vjerujem, osobna preferenca. Ne tako davno si imao jedan post gdje su komentatori nabrajali svoja najdraža crna vina Istre pa se tamo spomenulo zaista mnogo toga. I sam si sada nabrojao neke koje ne treba zanemariti. Meni je Moreno Coronica jedan od favorita među svim hrvatskim vinarima, a upravo me Grabarom pridobio (više se ni ne sjećam prve berbe koju sam probao jer je išla ona stara etiketa sa stolnim vinom – možda 2004.? Ako netko zna – please, help). I Grabar i varijanta s Malim Grabarom su mi uvijek bila divna vina, moćna kao mlada, a elegantna u kasnijoj dobi. I ono što izuzetno cijenim, iz berbe u berbu konstantno na visokoj razini, prepoznatljivog stila i puno života. Teško da mogu uspoređivati Gran Teran s Grabarom niti želim, ali uz Trapana meni zasigurno najbolji i najdraži hrvatski CS (ne znam tko bi se uopće još našao na mojoj listi). Mislim da će ovaj (mladi) Grabar (i vlasnici boca) profitirati ako ga se ostavi koju godinu na miru, kako i Vinopija predlaže, i pokaže lice koje je prilično rijetko kod nas – urednog starenja, transformacije u meko i nježno vino, bez odupiranja godinama, a opet puno dostojanstva i vitalnosti.
Coronica, Kabola, Trapan, Brečević…ima ih na ”toj razini” samo je pitanje koja je ”čija razina” 🙂
probao prije dosta vremena a par butelja sam i pospremio u arhivu jer se slazem sa tvrdnjama da je to definitivno nas najbolji cs (iako nisam prevelik fan) iako je i meni u datom trenutku kusanja bio malo “prekisel” pa nek se smeksava kroz godine..
takoder mislim da je vinopija izvrsno pogodio tezu da je coronica odlucio napraviti najbolji cs a ne najbolji grabar pa je za moje osobne preferencije malo dosadno preobican.
takoder, u mojoj arhivi jos uvijek ceka buteljica prvog grabara iz 2003. godine i naravno, dobro drustvo u kojem ce “pasti”.. 🙂
iznimno mi je drago da si spomenuo trapana… šuluković je meni osobno jedna od dražih istarskih crnih ovaca… ovdje bih dodao i favorita bolje polovice, tomaz barbarossa, uz opasku da ona nije ljubiteljica terana…
Možda će se neki iznenaditi-moj pritajeni crni favorit sa vrlo OK cijenom je Trapanov Grego 2008! Nažalost, ovog vina nema više na tržištu. Nigra Virgo 2009 i Shuluq 2008 su također vrlo dobra vina.
Moram i istaknuti moj istaknuti favorit-Matoševićevu crnu Grimaldu(obe berbe 2008 i 2009).
U skupoj klasi imamo Meneghetti Crno koje je zaista močno vino(sve berbre 2006, 2007 i 2008).
A nitko se Ritoše nije sjetio ;(
K tome, pamtim i Zigante i Sirotić među trofejnim Teranima…
Hvala p na Tomazu 😉 Bio bi to priličan previd.
A nevjerojatno da nitko nije naveo BENVENUTI. (uključujući mene) Ovaj 2008 Teran je pri samom vrhu!
baš sam planirao dodati Benvenutija ali si bio brži. nabacalo se tu svega i svačega pa se od “vrha sante” najboljih stvorila cijela santa
Jel netko probao Veraldin Cabernet Sauvignon? Zanimljvo koliko cjenovno odskače od ostatka ponude u kojoj bi pronašao zanimljivih value vina…
Probo. Bio mi je odličan prije pol godine, sad sigurno još i bolji. Najbolji hrvatski cab. sauvignon koji sam probo do sada (nisam pio Trapanov ni Kabolin doma zaozbiljno). Isplati ga se probat, sam je opako skup, kao i sve što kod nas izroni iz kaljuže osrednjosti.
Zaintrigiralo me ovo vino. :)))
Mislim da ide na wishlist 😉
Hehehe…..dobaaar. Hićo kao californian winemaker, ne znam jel možda već neko linko ovo, al evo ga:
http://www.vinography.com/archives/2011/09/hitler_as_cult_winery_owner.html
Parker ratfucked us 🙂
ifke, have a glass of wine that puts some hair on your chest :))))
Najveća neostvarena ljubav…….Parker i Kalaz 🙂