Dnevnik vinopije

Cijena: 200,00 kn (rujan 2012.)

Ako bijeli Mjesečar ima lošu etiketu, onda je ova očajna 🙂 Valjda prva fotka mjeseca koju izbacuje tražilica neke web foto stock arhive s nezgrapnim nazivom vina u Arial tipografiji. Ne bi me čudilo da je priprema za tisak poslana u Wordu 🙂 U ovom slučaju dodatni trash efekt osigurala je intervencija u kojoj je selektirani mjesec konvertiran u jarku crvenu tako da u najmanju ruku nedostaju još samo vukodlaci, ako ne i vukojarci iz nedalekog Imotskog kraja 😉

Sadržaj butelje je međutim nešto sasvim drugo. Butelja sadrži jedno od malobrojnih vina za kakvo sam uvijek spreman izdvojiti 200 kuna. U ovom slučaju iskoristio sam privilegij kako bi se ogrebao za praktično nenabavljivu butelju. Crveni je Mjesečar veći raritet i od bijelog. Mjesečari su proizvedeni na potpuno organski, pa i biodinamički način, između ostalog i slijedeći mjesečeve mjene… „brižno i strpljivo njegovali smo vinograd, obrali grozdove te bobu po bobu ručno odvojili od peteljke i položili u bačvu od bosanskog hrasta. Da živi, raste i diše.“ Dakle, čak je i odabir drva iz okolnog podneblja u skladu s rigoroznim biodinamičkim načelima. Bez dodavanog sumpora i bez filtriranja pri punjenju, što ne znači da nema niti traga sumpora jer zanemariv dio nastaje samom vinifikacijom. Ali sad je dosta „gluposti“, vrijeme je za srk, žvak i gut 😉

Na nosu se doima prožeto voćnošću. Ne postoji površna parfimiranost, nema kozmetike, tek tračak hlapivosti kao svjedok volatilnosti i života u boci. Istinski vinski nos. Odmah postaje jasno… žurba, nervoza, vremenska presija i druge čari modernog života upropastit će doživljaj. Ovo se mora doživjeti polako, jako polako.

Sat i pol dekantiranja nije dosta. Na nosu se izmjenilo više senzacija, od višnje do gljiva, preko zemlje i ljekovitog bilja. Prizivam smirenost.

Ono što se na nosu moglo ćutiti i kao Plavac, na nepcu je nepogrešivo Blatina. Svega 12,2% alkohola, ali toliko puna i koncentrirana tijela da ne bi bio tako siguran kad tanini ne bi bili bitno drugačiji. Uzgred budi rečeno, većina Blatina prirodno je u vinogradu izmiješana sa sortom oprašivačem. Crni je Mjesečar 100% Blatina i to iz selekcije bobica(!).

Četiri godine nakon berbe ova je Blatina mlado vino. Mjesečara zapravo ne mogu zamisliti da je ikad bilo „mlado“ vino, ali karakter i struktura govore o pravoj dugovječnosti.

Unatoč punoći, nikakva težina se ne da evidentirati. Nakon pol butelje mogao bi zakucati koš (kad bi imao sedam, osam godina i jednako toliko kilograma manje).

Prirodne kiseline stopljene su s tijelom… balans koji je uspostavljen još u vinogradu, začin hrani i ujedno hrana sama po sebi! Ekstremnija Plava Greda. Esencijalni sklad. Fokus. Kontrolirana snaga. Da, i „srce od mentola“ je tu 🙂 https://vinopija.wordpress.com/2011/11/17/brkic-plava-greda-2008/

Poročnost kojoj bi se i vaš liječnik prepustio, onaj idealizirani mudri doktor koji zna uspostaviti ravnotežu organizma, koji je svjestan da svaka radnja ima i drugu stranu vage. E taj bi pio ovakvo vino. 92

Otvoreno 30.09.2012. Bio je to dobar dan.