Cijena: 66,13 kn
Više nego dojam o vinu, ovaj put isprobavala se čaša. Cjelokupna Riedel varietal specific filozofija nije neutemeljena. Itekako postoji razlika u doživljaju vina ovisno o odabiru čaše iz koje se uživa. Neposredan povod ovog puta je utvrditi kolika je ta razlika u slučaju nedavno predstavljene čaše specijalno za mlade istarske malvazije – čaša Riedel Malvazija Istriana.
Šnjof, šnjof!?! 😉 Velika i vrlo osjetna razlika. Malvazija čaša fokusira floralno-voćne arome na nosu. Za usporedbu koristim Vinum Extreme Riesling/Sauvignon Blanc, inače odličnu čašu i čest odabir za bijela vina sličnog tipa. Kod Vinum Extreme arome su raspršene, treba ih „hvatati“. Malvazija Istriana čaša toliko olakšava mirisanje da je to skoro „prevara“ 🙂
Međutim, onaj hladni „kameni“ karakter Coronicine Malvazije ionako nije u prvom planu, a ta senzacija podjednako se oslobađa u obje čaše.
Srk, žvak i gut faza 🙂 Nova čaša idealno usmjerava vino na nepce, zarezuje točno kako treba da mlada malvazija intenzivira svoju prezentnost. Nova čaša daje „naboj“.
Vinum Extreme nije loša, ali vino se čini „pliće“, tanje, opušteno, dok je u novoj čaši čvrsto, dinamično, aromatično, vibrirajuće reskih voćnih kiselina i lako bi na slijepo mogao pomisliti da to nije isto vino. Kao da Malvazija iz nove čaše „vrijedi više“.
Opet, kao i na nosu, ono najvažnije, ona mineralna signatura Coronice skoro podjednako se doživljava iz obje čaše. Slankasti okus koji ostaje na usnicama dugo nakon završetka nešto manje ovisi o odabiru čaše.
Napokon, uzimam jednostavnu salatu od mozzarelle s rajčicom i narezanim crnim maslinama uz maslinovo ulje… ostajem uz Malvazija Istriana čašu. Doživljaj vina iz Vinum Extreme R/S 87-88. Doživljaj vina iz nove čaše: 89 😀 Još jedna odlična mlada Malvazija iz podruma Coronice.
Dnevnik vinopije 
Kao da si me pitao koje su mi jedine bez zamjerke na ovogodišnjoj Vinistri, kao potpuno različite, ali cjelovite, smislene i jako dobre (Coronica, Ritoša, Festigia).
Coronicina 2012 fascinira maksimalnom zrelošću i koncentracijom koja ne prelazi rub pretjerane gorčine i fenolnosti (što može biti odraz i pretjeranog skidanja prinosa grožđa u vinogradu, uz istovremenu neravnotežu lisne mase, a onda i naknadno pregrubog tretmana grožđa u preradi). U zadnjih par berbi od Malvazija koje su bile previše van mojih preferenci, došao mi je sa 2012 na listu par najboljih. Nekako uvijek kada pijem njegova vina, imam osjećaj da se radi o istarskom vinaru koji fenomenalno razumije vinograd i zato ga jako poštujem.
Koliko god Prof. Buonsangue umanjivao vrijednost (za dani novac :-)) istarskih malvazija, istina je da poneke od njih (poneke 🙂 ;-)) zaista vrijede koliko koštaju, jer nisu samo bezlični produkt moderne vinifikacije, nego vrlo pažljivo pretočeno voće Malvazije u čašu. A to što su najbolje svježe i mlade, pa takva im je narav nastanka i priroda. To im valjda ne umanjuje vrijednost?
Nakon relativno prosječne 2011, Festigia je opet jako dobra, čini mi se. Jedino, meni najbolje Malvazije više nisu mlade i svježe već one koje su zadržale mladost i svježinu u nešto ambicioznijoj interpretaciji. Unatoč razlikama od jedne do druge, čini mi se dosta jasna distinkcija između mladih malvazija, odležanih malvazija (po mogućnosti u drvu akacije koja joj prilično paše), maceriranih malvazija i ostalih koje ne mogu svrstati u niti jedan od navedenih smjerova, a često su najzanimljivije, npr. Piquentum i sl.
Mlade malvazije ne bi trebale biti vina od 10EUR jer to stvarno ne prolazi na iole educiranijem tržištu. To ne znači da nisu dovoljno dobre već da za te novce za butelju na razvijenom tržištu postoji ozbiljna konkurencija u svakom smislu.
“Mlade malvazije ne bi trebale biti vina od 10EUR jer to stvarno ne prolazi na iole educiranijem tržištu. To ne znači da nisu dovoljno dobre već da za te novce za butelju na razvijenom tržištu postoji ozbiljna konkurencija u svakom smislu” ___ Odlicno formulirano.
Word.
Usput, nekidan sam bio u prilici probati zodijak paletu vinarije Capo u Vrutku. Fina vinca, sva od reda. Ali cijena od 20-ak € je ipak malčice pretjerana.
Na to mi kažu da je riječ o malim količinama. Who the f*** cares? Neka naprave više. Kao da raritetnost u ovakvim slučajevima igra ulogu.
U nekim slučajevima igra ulogu, ali u ovim o kojima pričamo zaista ne 🙂
Bok.
Jedno pitanje vezano uz čaše, a namijenjeno svim čitateljima bloga. Radim u Mivi i dosta sam involviran u Riedel radionice na kojima se pokazuju razlike u doživljaju istog vina iz različitih čaša pa me zanima kako ljudi koji možda nisu imali prilike ‘igrati se’ time na to gledaju. Obzirom da publika ovog bloga ima određeno znanje o vinima, čisto me zanimaju mišljenja. Hvala!
Dobro kažeš, publika vinskog bloga ili zna ili sluti razlike. (bar se nadam) Najšira publika vjerojatno odbacuje te razlike a priori te dodatno prezire to kao preseravanje jer nemaju niti priliku niti najmanji interes da uspostave osobni sud, a moraš biti stvarno potpuno “gluh” da ne percipiraš razliku doživljaja vina iz jedne u odnosu na drugu čašu.
Mene fascinira da je mnogim restoranima koji drže i prodaju butelje skoro svejedno, što se kosi sa svačijim interesem, konzumenta, vinara i definitivno samog restorana. Mislim da čak i dosta vinara u podrumima koji “oglašavaju” kušanje nema adekvatnu opremu, makar iole pristojnu čašu. To me fascinira. Ili stvarno dominantan broj živi od rinfuze, a etikete služe samo za natjecanja i sajmove?!?
Nisam se imao prilike igrati sa tim. Vjerujem da se razlika osjeti. Bed mi je dat za čaše jer ih redovito lupam. Radije kupim butelju nego ćašu (iako ima kraći vijek trajanja;).
Kupujem neke univerzalne za crno kad su u pola cijene (16 – 8).
Čaše lomim, ruke mi krvave 🙂 Možda se ne bi tako često lomile da koštaju koju kn više, a možda bi ih pazio malo više. Ne pamtim kad sam slomio čašu, a perem ih ručno i dosta detaljno.
Lome se proporcionalno % alc u krvi :D.
Btw evo 1 best buy: Tomac Chardonnay 06/07 u metrou u pola cijene (70-35), + 10 % za 6 boca = 32 kn. Ima ga još dosta, probao samo 07..savršen balans kis/sladora, vinozni karakter karakterističan za sva njegova vina, odlično! 🙂
Bok Filipe, Metro istok ili zapad?
Zapad.
thx.