Ronchi di Cialla, Ciallabianco, 2011.

Cijena: cca 17 Eur MPC

Ronchi di Cialla_Ciallabianco_2011Ovo je bila 121. od 5610 bordoških butelja i 240 magnuma. To je to iz godišta 2011 🙂 Omjer sorti uvijek je podjednak. 60% Ribolla Gialla, 30% Verduzzo, 10% Picolit. Za ovaj prilično jasan glas sottozone Cialla imam posebno mjesto u olfaktivnoj memoriji.

Vrlo tamna boja, vrlo zrelo, na očima i na nosu. Čisto, bistro, jasno i kompleksno.

Jedinstven miris, čvrstoća saliniteta i vinska voćnost. Suptilne, premda „kasne“ arome, prezrela kruška i breskva, smokva i aromatično bilje više negoli floralnost, cvijet akacije, čaj od jasmina…

Opulentno u kontekstu ove konkretne etikete, terroira, sorte, pa čak i regije, što je vjerojatno obilježje godišta. Ipak, mineralni soil-to-glass transfer je uvjerljiv. Aromatsko sjedinjenje već u ovako ranoj životnoj fazi zato iznenađuje. U fazi u kojoj se terroirski mineralni aspekt najintenzivnije potvrđuje tek u povratnom okusu.

Ne samo aromatski, cjelina je skladna, sa svim komponentama koje vuku u istom smjeru. Sinkronizirana utrka kiselina, ekstrakta, alkohola (13,5%), ali sve to je niti sekundarne važnosti… Kako je ovo dobro. Kako predobro. Ima sve, karakterno, povezano s podnebljem i kulturom. Naprosto, djeluje stvarnije.

Oglasi

2 thoughts on “Ronchi di Cialla, Ciallabianco, 2011.

  1. Ivan 06/02/2014 / 19:08

    sjecam se te 2011. berbe jos iz Karla.. fantasticno vino!!

    imam bocu 2010. (si probo mozda?) ali nazalost niti jednu 2011.. 😦

    • vinopija 10/02/2014 / 14:26

      Priznajem kako nisam probao 2010. Nemam ni ja više 2011., ovo je ostalo od radionice. Meni bi recimo godište 1999., uz ponovljeni rižoto od bundeve na emulziji od inćuna i kave s St.Jacques školjkom i pjenicom od cikle, sad sjelo prilično “elaborirano” 😉

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s