P.O.Poje, Vina Bunčić, Voščice bijelo, 2013.

Cijena: 79,00 kn mpc

Bunčić_Voščice_bijelo_2013Što bi to bilo autentično vino? Ako Kurtelaška i Maraština s položaja Voščice u izvedbi Tonija Bunčića nije autentično, ne znam što jest.

Nema to veze s doziranim oksidativnim karakterom. Vino je doista uron u bačvu na glavu, podrum bez tehnološke kontrole, ali zato s poznavanjem u dušu, tla, podneblja i loze.

Nedostaje mi prvo iskustvo berbe 2012. Nadam se da će se i 2013. razviti tako. U 2013. osjećam jak utjecaj Maraštine u smislu zrelosti materijala, kao da su obilježja te kulture više ispunila čašu u ovoj fazi. Umjesto tamjana Kurtelaške, nevjerojatno očuvana voćna svježina. Ali i školjke su tu negdje. Nekako stidljivo, još u naznakama. Pitam se kojoj tehnologijom dobiješ školjke u vinu 😉 Voščice high end 😀 Toni fermentira isključivo s autohtonim kvascima bez tehnološke kontrole temperature ako se ne varam. Jer nema potrebe za drugačijom praksom, ne zato jer svako jutro podnosi Demetri žrtve paljenice.

Najvažniji moment – transformacije u čaši. Oslobođeno iz boce, u dodiru zraka, prodiše i mijenja se… voćno, zatim herbalno, eterična ulja i ljekovite trave, terroir, kap zmijskog znoja 🙂 Vino koje zatvoriš, vratiš u frižider, ponovo otvoriš sutradan, a ono jednako čvrsto, s jednako suhim „bijelim taninom“, “jadranskom trpkošću”.

Kad tražiš savršeno vino uz ribu, makar frigane srdele ili najskuplji filet najplemenitije ribetine… bijele Voščice su suza na oku.

Oglasi

15 thoughts on “P.O.Poje, Vina Bunčić, Voščice bijelo, 2013.

  1. ifke 28/06/2014 / 16:13

    Mrak odlično vino, kad se jabuka smiri, pojavljuje se svašta, odlično si gore nadrobio. Meni je mrak miris mora u ovom vinu, tebi je valjda to što baca na školjke. Najbolje od domaćih bijelih kaj sam u zadnje vrijeme pio, skup sa Kosovčevim škrletom ’12, koji mi je totalni mrak…to su vina koja su kompleksna i zanimljiva, otvaraju se i mijenjaju cijelu večer. Hvala Tvrli, via None. Šteta što nemrem nać ni blizu tak nečeg među crnjacima za neku sličnu cijenu, tu Miloš ’08 stoji sam ko crkveni miš….trebalo bi Tvrleta dozvat da dođe dole malo sa nekim Loarcima….u zamjenu za jedno toplo ljudsko – hvala… 🙂

      • Alejandro 28/06/2014 / 22:01

        Tvrle dođi, dođi s nekim Loarcima 🙂
        Očekujemo i brutal SM conversation sa 3Fom 🙂
        Vjerna publika iz noćne smjene

        • buonsangue 29/06/2014 / 00:49

          Ti si tako divno nezahtjevan – po svoj prilici bush i ostal u nocnoj smjeni 🙂

          • Alejandro 29/06/2014 / 16:07

            Ako u svojoj nezahtjevnosti smijem spomenuti neki Weissburgunder iz Alsacea….potpisujem i 3x night sift 🙂

            • buonsangue 29/06/2014 / 18:29

              Weissburgunder iz Alsace-a?! Bio tamo pred par tjedana i nisam naishao bas ni na jedan, sori. Mora da mislis na neki drugi Alsace 🙂

              • Alejandro 29/06/2014 / 19:12

                Čista znatiželja….zar Rene Dopff nema neki zanimljivi WB, a priča se po selu da tamo ima i nekih zanimljivih mjehurića na bazi WB 🙂 🙂 🙂 Sad, ako sam u krivom Alsacu tko mi je kriv… 😦 osim majka priroda

                • buonsangue 29/06/2014 / 21:16

                  Nema, nema, u krivu si, pobrkao si lonchiche… Lazhe selo, lazhu ljudi… A sad ciao 🙂

                  • ifke 29/06/2014 / 21:49

                    Možda se radi onom Alzaceu s vinske priče, onaj iz paralelnog svemira….u kojem, ako i ima weissa, nažalost isti nema ni okusa ni mirisa, kako kažu vinski pričani, pa nije ni šteta što ga u pravom Alsaceu nema….

                    • buonsangue 30/06/2014 / 12:43

                      Hi hi :-). Svaka cast paralelnom svemiru vinskih prichana (tamo je stvarno, kao sto kazes, svasta moguce i sve je tako nekako… otvoreno), no meni se cini da se ovdje radi o jednom posebnom, bar jednako lijepom, paralelnom svemiru u kojem vladaju ljubav i njeznost, dok povjesne, kulturne, i drzavne granice ne postoje, kao ni znacajni klimatsko-pejzazhni specifikumi, a bezrezervno se vjeruje u ampelografske aproksimacije o identichnosti sorti, koje se zatim tretiraju kao jednoznacna operativna kategorija, zanemarujuci pritom citav niz vaznijih i konkretnijih faktora… :-). Maybe some things really should come with an “adult supervision” tag 🙂

    • Ivan 30/06/2014 / 00:57

      “Najbolje od domaćih bijelih kaj sam u zadnje vrijeme pio, skup sa Kosovčevim škrletom ’12, koji mi je totalni mrak”

      ifke ajde da i ti jednom skuzis kaj valja, hahaha!

      • ifke 30/06/2014 / 15:28

        Si videl….pošteno priznam. Al opet da ga izvoziš u SAD, to mi nije jasno….pa kaj ne znaju oni tam kakvih sve šenina ima u Francuskoj, i to original, a ne ovih kofol-šenina… 🙂

        • Ivan 30/06/2014 / 16:48

          ma nemaju ti ameri pojma..;)

  2. Patrik 28/06/2014 / 18:48

    jel ima toga u Vintesi? kao da se negdje sjecam da je tamo prethodno godiste bilo dostupno… ili samo mozda brkam sa onom radionicom/degustacijom 🙂

    • vinopija 30/06/2014 / 16:33

      Ovo jesam kupio u Vintesi i ne znam da ima igdje drugdje u maloprodaji.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s