Cijena: 79,90 kn
Na oko jasna transparencija. Cherry pie with cherry on top, vanilija od bačve ugodna i nešto topline (13% alc.) na višoj temperaturi konzumacije, kad se ugrije u čaši.
Arome su nježne, suzdržane, ali dominantno voćne. Nema onog tijela prethodnih berbi, ali to tijelo je čak opterećivalo. Ovo je uravnoteženije vino, s food friendly kiselinama hladnijeg karaktera. Skoro prodorna svježina, fluidna tekstura i za pojmove domaćeg konzumenta, lagano tijelo, zahvalni su za solo pijuckanje kao i uz pečenu kobasicu.
Jer lagano ne znači „tanko“. Struktura je čvrsta, vino se dosad već opustilo, smirilo, produbilo i zaokružilo. Posebno s vremenom u čaši postaje hladni „čaj“ od šipka i sušenih šljiva i brusnica.
Uz predjelo, uz glavno jelo i uz tvrdi parmezan sir – podjednako zahvalno i, da nije jedne naporne gorkaste note u retru, bio bi mi ovo najuspješniji Solum Cab dosad.
Za razliku od Chardonnaya, sve Solum Cabove doživljavam istovjetnim, uz varijacije na temu ovisno o obilježjima berbe, ali te razlike koliko bile primjetne, zapravo su efemerne. Potpis autora ovdje je najistaknutije obilježje.
Dnevnik vinopije 