Dnevnik vinopije

Cijena: 129,90 kn

Depozit koji ostaje naslonjen na stijenku boce izgleda dramatično. Nefiltrirani još ljubičasti sok nastupa s dobrodošlicom blagog barnyarda koji ubrzo prelazi u izrazito vinozan karakter.

Ništa manje niti ne očekujem od pravog Chinona kakav je Chateau de Coulaine već nekih 700-injak godina 🙂

Pokušavam se sjetiti gdje sam bio i što sam radio kad je Ivana Orleanska došla u Chinon na dvor Karla VII, a dotle je ovo obiteljsko imanje već imalo stotinjak berbi 😀

Već dulje vrijeme uzgajaju lozu na način koji se danas naziva organskim. Možeš osjetiti vibraciju tla već u mirisu. Sama zemljana aromatska komponenta najjasnije se osjeti na nepcu nakon dobrog gutljaja. Ostatak „soli“ na taninima, poslastica privilegiranim uživaocima koji u vinu traže dubinu.

To i jest smjer u kojem će se ovo vino razvijati još godinama, premda je tzv. „osnovno vino“ iz najmlađih vinograda Cabernet Franca. Teško je zamisliti koliko osvježavajuća može biti kap suze koja se kotrlja licem do slanog poljupca usana.