Chardonnay iz Međimurja, iz tri različite berbe, u tri različite interpretacije. Funkcionira kao uspješna pjenušava varijanta, svojevrsni Blanc de Blancs prvijenac, iz materijala berbe 2016. Zatim kao „onaj“ Chardonnay… delikatni sur lie kakav se očekuje od Soluma. Školovani materijal iz 2015. tek će pokazati koliko je to dobra godina bila. Na kraju totalni off topic, Chardonnay iz katastrofalne 2014. godine, problematičan materijal, ali koji se ne da u ovoj izvedbi produljene maceracije. Kako to onda izgleda Solum izbliza…
Solum Brut nature
Cijena: 125,00 kn (mislim da Vintesa jedino drži)
Vrlo čist i prodoran! Svježina koja traje puno dulje od očekivanja. Grejp, limeta, zelena jabuka. Sve vrline ozbiljnog čistača nepca. Brut Nature je pogođena odluka u tom smislu.
Primarnost je u prvom i devedesetprvom planu. Ima štofa, ali po svojem je tipu – ljetni hit! Odnosno, uspio aperitivni pjenušac za sve prilike.
Ekspresivnost je tu limitirana zelenim grožđem, ali surovost je zato maksimalna. Čistač nepca i otvarač apetita par excellence 😉
Solum Chardonnay Sur Lie 2015.
Cijena: 109,00 kn
Kao kod mnogih vina, trenutak strpljenja mijenja doživljaj jer čim izvjetri inicijalni iritantan tropicana šnjof, ne znaš više što je drvo, što je sur lie, vanilija? kvasci?… sve se u čaši formira u cjelinu.
Voće nije breskva, voće je ovdje koštica breskve. Pozdravljam tu delikatnost, znači da ima nešto. Nešto što duboki sklad čuva.
Solum Chardonnay 2014.
Cijena: 129,00 kn
Trijumf nad onim što te želi degradirati ili pretvoriti u nešto manje vrijedno ili potpuno uništiti, često evocira diskusiju među vinskim entuzijastima. Priča je to o zraku… elementarnom odnosu koji je izuzet iz jednadžbe u konvencionalnom vinarenju.
Ovdje je vino ostalo živo na način da više nema ni traga octenim procesima. Kako je to moguće ako „znamo“ da je vino gotovo ako ocat „krene“ 😀 Truležaste senzacije problematične berbe također su iščezle 😛 , a Chardonnay se doima suh kao bakalar.
Vino stvoreno za polemiziranje oko stola. Vinskih geekova i nevinih promatrača 🙂
Dnevnik vinopije 
Pijem 2015. kupljenu na akciji u jednom web shopu koji rasprodaje stare berbe u pola cijene.
Tu nema vise ili skoro nicega, osjecam nesto tropskog voca i blage gorcine (ne nuzno lose) u finisu.
Uglavnom bezveze.
Probat cu sutra ponovno a mozda ubodem u istom web shopu i berbu 2014.
Bio sam u prilici usporedno kušati godišta Solum Chardonnaya prije nekih godinu dana i premda nemam bilješke za 2015., bilo mi je jako drago da su se upravo moji favoriti pokazali najvrjednijim (doduše, 2013. je bila po čepu, kao i 2014. koja je ionako “narančasta digresija”). Godište 2012 pokazalo je da nije samo fasada, jako kvalitetno posloženo, pomalo maslačno, ali lijepo začinjeno, sočan, vitalan zagriz u kvalitetan ekstrakt, meni predivno. Zatim, 2010. je, premda malo off topic, uspješno svedena na esenciju, ostala je samo kičma, ali nesalomljiva. Vitalnost, sočnost uz iznimnu suhoću, čak salinitet i općenito vinozna kvaliteta. Šteta što tih vina više nema pa ako slučajno naletiš da je negdje zaostalo, ukoliko je čuvano u primjerenim uvjetima, rado bi otkupio. Kad sam se već raspisao, spomenut ću kako mi 2011. (unatoč visokim očekivanjima i samog vinara) nikad nije skroz “legla” i to se kod te boce manifestiralo na razvidan način, pad intenziteta i posebno bilo kakve dinamike na nepcu, samo težina i gorčina u afteru i čak percepcija alkoholnosti, uglavnom van balansa i osjećaj da je tu previše školovanja, previše “fasade”, a premalo prave supstance. Interesantno, 2009. je bila još uvijek “žvakljiva”, ali s oksidacijom u mirisu i ubrzo naporna na nepcu.
Upozorenje onima koji kupuju 2014. preko jednog web shopa na rasprodaji da je velika šansa da nalete na pročepljeno vino, TCA. U mom slučaju 66,6%.
S druge strane velike pohvale web shopu na odlličnoj reakciji i zamjeni svake boce.
Ona ispravna boca je meni bila jako lijepa, malo se arome razlijevaju, tijelo gubi čvrstinu.
Recimo da ne podsjeća na Simonu Halep, nego na Scarlett dok igra stolni tenis u Match point-u
I’ll take Scarlett from ”Match point” over Simona any time!😍😍😍
I mozda najbolji Allenov film ikad!👍👍👍
Ako sam dobro shvatio, biraš egzuberantnu prpošnu zavodljivost nasuprot krutog profesionalizma 😀 😀 😀 Baš danas mislim nešto objaviti što dobro korespondira s tim 😛
🙂 Smiješ navesti slobodno koji shop ako želiš… blagdani se bliže, sve je dopušteno, a nije ni da sam dosad bio neki hitler po tom pitanju