Cijena: 17,50 Eur za Thalassitis, 15,20 Eur za Hatzidakisov Assyrtiko
Naravno da mi nije bila namjera uspoređivati ova dva Assyrtika već je to proljetno poslijepodne žudilo za nečim (ne)stvarnim 🙂
U jednoj čaši jod Thalassitisa, u drugoj sol nošena vjetrom Hatzidakisovog baznog Assyrtika (koji sadrži zanemarive udjele Aidani i Athiri sortimenta).
Uopće je bilo nevažno uspoređivati u terminima vinificiranja po mnogočemu dva oprečna Assyrtika dok se Hatzidakis nesputano taloži na nepcu. Pretpostavljam da bi ovako izgledala suza kad bi vulkanski kamen Santorinija zaplakao 😀 Ni prvi proljetni znoj oči ne peče koliko ova kapljica i nakon gutljaja teče 🙂
Thalassitis ostvaruje strahovitu tenziju na nepcu. Kad sam prvi put probao ovu bocu (berba 2007. otvorena u 2012. godini) pomislio sam kako to uopće nije ono što bi očekivao od Assyrtika. Danas mislim obrnuto. Baš to jest Assyrtiko, sluzavo, morsko… my kind of minerality.
Najvažniji zaključak: I kad ih sunce ugrije na stolu, ova vina ne popuštaju ni milimetra. Sva svježina je tu, prezentna, duboka, neovisna o temperaturi…
Dnevnik vinopije 