Dnevnik vinopije

Mislim da nijednom dosad nisam napisao riječ sofisticirano. Ne znam je li igdje taj epitet toliko primjeren kao za Domaine Lepovo. Općenito, postoji perfektnog grožđa i serioznog winemakinga i drugdje, ali posebno je lijepo ovo Domaine Lepovo 😛 Novi podrum izdvojen je iz sustava vinarije Tikveš i tako usitinu predstavlja „domenu“ Phillipe Cambiea, stvarnog autora ovih vina.

Vranac ima značajnu ulogu u Grand Cuvee blendu s Cabernet Sauvignonom i Merlotom, ali Domaine Lepovo Chardonnay i Pinot Noir su moji favoriti. Zanimljivo je probati kakva je 2019 berba još u podrumu, dok je prepuna zelene svježine, dok se još susreću pinot i grenache blanc, ali na dobar način vidi se već sad.

Nije puno veća proizvodnja niti Barovo, pa i Bela Voda etiketa, ali te su boce ipak jasno označene kao Tikveš. Predstavljaju odvojenu mikrovinifikaciju u kontekstu ovog vinskog diva. Uvijek zaboravim u kojem crnom blendu je Plavac, a u kojem Kratošija (Crljenak) 😉 U Barovu ili Beloj Vodi? 😀 Ono najvažnije, u oboje je Vranac glavni igrač, ili s udjelom ili s utjecajem.

Ipak, jedno vino koje me posebno iznenadilo elegancijom i finesom koju bi volio detaljnije istražiti je 2018 Barovo Sauvignon Blanc !? Kiseline očekivano neizražene obzirom na podneblje itd, ali toliko lijepo raspoređene, a realno nevidljive, kao i nezanemariv alkohol koji nimalo ne strši, a arome čiste, ne presterilne niti artificijelno preraskošne…

S vinarijom Popov moglo se susreti na policama supermarketa u ponudi buteljiranih vina. To ne čudi obzirom da općenito prave jako dobra vina za vrlo konkurentnu cijenu. Ove prilike zablistala su dva neočekivana favorita, Traminac i Cabernet Franc 😀

Dok sam kod CF-a još mogao očekivati jasna obilježja sorte u vidu kožnatosti i zemljanosti, sačuvanih hladnih kiselina, stanovita opuštenost i ne-ušminkanost na perfektnoj poziciji 13% me osvojila. Međutim, kako objasniti ovakav Traminac? Moćan, a suzdržan Gewurztraminer Vršnik funkcionira. Još bolje kad se malo temperira u čaši. Istaknuta prepoznatljiva aromatika toliko je pitka i široka da bi je očekivao u Alsaceu, ne u Makedoniji.

A što Puklavec radi ovdje? Zar smo u Ormožu u Sloveniji? Naravno, da bi jin i jang bili potpuni, potrebno je i crno vino 🙂 Makedonija i Slovenija u simbiozi 😀 Puklavec family je doduše vlasnik, ali poslovna logika je otprilike takva. Štajerska vinarija u svojem portfoliju nema ovako uvjerljiva crna vina.

Volio bi doduše da makedonski Cabernet Sauvignon manje podsjeća na Čile. Kad se radi po dizajnu, to se uvijek može kopirati i napraviti s još nižim troškovima. Čak i Instinct Vranac je omekšan i prilagođen ignorantskom tržištu kojem je svejedno što konzumira. Makimum je ovdje fruitforward vino u kojem se čak osjeti grožđe. Svijetla iznimka od izmanipuliranosti je blend Vranec, Cabernet Sauvignon i Merlot iz 2018., koji pokazuje karakter i novi sklad koji je više od sastavnih dijelova i još važnije, koji je nova cjelina. Sudeći barem prema uzorku iz podruma.

Dalvina, kod Strumice. Opipljiv napredak u protekle tri godine! Rkaciteli, „glicerolan“ i suh, a zreo do ruba gorčine. Punoća i slast. Rekao bi da je to Makedonija, da vino nije bijelo i svega 12,5% alc 🙂 🙂 🙂 Prave i Župljanku (križanac Pinot Crnog i Prokupca). Zelenkasto vino svježine, mekano, premda pikave teksture, dobro napravljeno, još da je manje banane i kokosa 😛

Ponekad je lijepo biti u pravu 🙂 Slobodan sam ustanoviti da 2013 Ezimit Veliki Plavac Mali uspješno ostvaruje svoj razvoj u boci i svoju agendu. Kao što sam pretpostavio prije tri godine. Ezimit je snažno prisutan na hrvatskom tržištu jer pravi pristojan inox Vranac za još pristojniju cijenu, a sad vidim da isto vrijedi i za Plavac.

Prvi susret s meni novim imenom, vinarija Venec, dobro je prošao. Vranec Orle iz 2018 i 2017 još je u podrumu, ali ukazuju na promišljeno vinarenje s balansom u fokusu. Bez pretjerivanja…

Premda, (Sjeverna) Makedonija i pretjerivanje, osobito u jelu i piću, nisu primjer neumjerenosti već kulture stola i domaćina, koju su na zapadu ili zaboravili ili selektivizirali. Zato uvijek volim otići na jug, u (Sjevernu) Makedoniju 😀