Panjoka, Malvazija – vertikala

Cijena: 40 kn butelja (kolovoz 2011.)

Dok zahvaljujući svojem statusu Istarskim Malvazijama cijene ili stagniraju ili rastu, neovisno bile one mlada ili odležana vina, u Zagrebačkoj maloprodaji  tek jedno ime nudi pravu stvar po uvjerljivo najpovoljnijoj cijeni.

Nije prvi put da ističem Panjoku kao vrijednost za novac. O Panjoki se već dosta polemiziralo. Međutim, prvi put sam u prilici paralelno isprobati različita godišta istog vina iste vinarije! Bilješke su sljedeće:

Panjoka, Malvazija, 2010.

Svijetložute boje, koliko znam nije odležavala u akaciji, ali ima miris puno zrelije Malvazije odležale upravo u tom drvu, bademasto, pa pistaccio, skoro kikiriki, nešto herbalnosti. Na nepcu je mekano i viskozitetno, skoro ljepljivo… kao težak parfem više za jesen negoli za proljeće, ali opet tako sočan i slastan s notom vinske užitnosti. Naizgled neznatno tanje u tijelu od prethodnih berbi u ovoj razvojnoj fazi, ali dobar gutljaj svejedno traje i traje. U krajnjoj liniji, deklarirani alkoholi čak su viši od prethodnika, 13,9%. Rashlađeno i uz hranu priča negu drugu priču, odnosno pjeva neku lijepu pjesmu. Slavuj 🙂 3do4

Panjoka, Malvazija, 2009.

Zlatna, nešto „zasićenija“ boja, intenzivan nos, slađe voće (suhe smokve), cvijeće, kao da malo prebrzo izvjetri na nosu ili barem brže nego bi želio 🙂 Odličan nos inače. Skoro slano, istovremeno užitno podržano uklopljenim kiselinama, voćnijeg stila… kompletnije vino. 13,7% alc. Fenomenalno, volio bi je probati za godinu, dvije…

Panjoka, Malvazija, 2008.

Ovo je već puna zlatna boja i još zreliji nos, slađe arome prezrela voća, ali aromatski skoro bliže 2010. zbog mirodijsko-začinskih momenata, orašasto-bademastog profila. Vino u kojem sam uživao u 2009., a još više u 2010. još uvijek se prilično dobro drži. Vrlo je uravnoteženo i zaobljeno, glatko s dobrom strukturom i za daljnji razvoj. 13,7% alc. Pomalo teška, ali izvrsna Malvazija iz dobre berbe.

Panjoka, Malvazija, 2007.

Napokon trenutak otvaranja 4 godine stare berbe regularne Malvazije 🙂 Bojom dosta slično 2008. Livadni mirisi intenzivirani doživljajem plemenite plijesni. Vrlo uklopljena gorčina. Nenadmašan šnjof 🙂 Opojan i razvijen, a opet svjež. U ustima pitkije i laganije u tijelu, vjerojatno i zbog „nižeg“ alkohola (13,1%). Zanimljiva struktura. Aromatski potpuno dozrelo. Ovo se već da „jesti“ 🙂 Meni možda čak najdraže iz serije 🙂

Umjesto zaključka, fascinantno je i zanimljivo ovako isprobati različita godišta istog vina. Razlike između godišta veća su nego što sam to očekivao. Nekako mi se potvrđuje opservacija kako je Panjoka izraziti primjer kako i regularne Malvazije mogu biti s vremenom još bolje nego u svojoj mladosti. Zahvaljujem Branimiru na pomoći oko fotografiranja i posebno Tihani koja je omogućila ovaj dojam.

Oglasi

4 thoughts on “Panjoka, Malvazija – vertikala

  1. davor 02/09/2011 / 15:09

    znači i jeftiniji primjerci redovne “mlade” malvazije uspijevaju solidno stariti i razvijati

    • vinopija 02/09/2011 / 16:36

      Obzirom da je Panjoka 2008. bila zlatna na Vinistri 2010. sad je i službeno 🙂
      Ne znam samo iznenađuje li te više solidno starenje “obične” Malvazije ili “jeftinije” Malvazije 😉

  2. davor 03/09/2011 / 08:35

    Sposobnost starenja skupljih (preskupih?) “inox” malvazija je već na više primjera dokazano. izgleda da nije nikom niti palo na pamet raditi vertikalu jeftinijih (i to negdje objaviti). Osobno preferiram piti “inox” malvazije koje su u boci bile barem godinu dana. Nekako se tek tada pravo povežu arome i okusi a vino dobije na ozbiljnosti uz još uvijek poletan karakter

  3. dainty 05/09/2011 / 00:02

    ma, dapače. uvijek je zadovoljstvo surađivati s istinskim entuzijastima koji su usto i više nego kompetentni 🙂

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s