Kabola, Malvazija, 2011.

Cijena: 54,98 kn (lipanj 2012.)

Ne pamtim da je Kabola na svojim buteljama imao gravirana slova na samom vrhu vrata boce kao je što kod Galićevih vina?!? Zato pamtim oznaku hrvatski EKO proizvod 🙂

Krivac za odabir ove butelje je ifke. Nakon probe, mogu mu samo zahvaliti na preporuci.

Nekako travnato-mineralni nos koji ne obećava previše, ali poziva na kušanje… „fresco“ svježe i reskih voćnih kiselina, pravi ljetni hit. Vrlo osvježavajuće vino što je svakako dobro za mladu Malvaziju, međutim čak uz malu mineralnu signaturu terroira kao vrlo dobrodošlog potpisa serioznosti… najbliže idealnom identitetu mlade Istarske Malvazije.

Ne znam jesam li previše rashladio butelju ili sam potpuno poludio, ali od svih Malvazija mene je Kabolina natjerala da se prisjetim Jerkovićeve Kujundžuše !?!

Uz manje „kamena“ i više alkohola… puno više doduše (13,9%), ali predivnog sklada i voćno-mineralnim aromama koje ostaju u ustima. Minus 4.

Odlično uz Baccala della Mamma bakalar na bijelo.

Oglasi

19 thoughts on “Kabola, Malvazija, 2011.

  1. Koshpa 05/07/2012 / 16:03

    Odlicna Malvazija. S obzirom da nisam neki fan sorte, ova mi je bila najbolja koju sam kusao kada sam prije 2g. harao Istrom.

  2. vinozupa 05/07/2012 / 16:22

    e moj kume, uvijek mi je Markežić bio draži od Kozlovića po pitanju bazne Malvazije. Jučer baš sjedimo na nekoj večeri i kad sam pristigao naručili Kozlovića, prvi srk i dojam “OK but boring…”

    • Ivan 05/07/2012 / 20:06

      tijekom ovogodisnje Vinistre bas sam bio kod Kabole u vinariji, prosli smo podrume, imanje i kusali sve sta postoji, od pjenusca, preko svjezih bijelih i odlezanih do crnjaka i muskata..

      ova nova malvazija 11 je sasvim ok samo meni je uvijek Coronica broj 1! pritajeni broj 2 je Radovan, njegova 11 je fenomenalna, mozda i najbolja klasicna malvazija zadnjih godina koju sam probao, cak i u nekim segmentima bolja od Coronice samo mene Coronica uvijek osvoji svojim prirodno neisforsiranim i relativno nemirisnim ali zato izrazito mineralnim i terroir driven malvazijama!

      kozlovic je po meni odavno 2. liga..

      • Koshpa 06/07/2012 / 00:18

        Meni je COronica nekako prezatvoren, i isforsirano “kompleksan”, hmm mineralan bas i ne. Kabola mi ima ono sve sto bi ocekivao od bijelog vina.

        • Ivan 06/07/2012 / 15:03

          nebi uopce rekao da je Coronica kompleksan, (barem ne njegova bazna malvazija), meni osobno nije i to mi se svida jer ne pokusava forsirati kompleksnost i zrelost gdje ona po prirodi stvari niti ne moze postojati..

          znam jedino da Coronica mladu malvaziju drzi do proljeca na finom talogu u inoxu pa dobije tu slanosti i mineralnost koja dijelom potjece i od te autolize kvasaca.

          ovo “prezatvoren” mogu samo protumaciti kao ono sto sam vec rekao a to je rijec “nemirisan”.. aromatika njegove malvazije je poprilicno jednostavna, ja bih je opisao kao sortno-vinska, tj. kuzi se da je vino i da je mlada malvazija u svojoj najciscoj formi, bez dodatnih senzacija tipa (pre)zrelog voca, cudnih aroma koje nisu nimalo svojstvene malvaziji, itd.

          to mi se svida i to cjenim i zato mi je njegova malvazija gotovo svake godine broj 1! 😉

  3. Filip 06/07/2012 / 01:32

    Ma je on mineralan i sve je to divno i krasno, al meni se takav stil jednostano ne sviđa (isto ko i Piquentum – ne kažem time da su stilski slične naravno), ko da pokušavaju napravit od malvazije nešto više nego što je.

  4. Tzuki 06/07/2012 / 08:40

    Od svih malvazija najdraža mi je graševina.

  5. vinopija 06/07/2012 / 14:49

    Zanimljiva razmišljanja… Meni se čini da je dominantni stil mlade Malvazije postavio upravo Kozlović i možda je zato “dosadan”, ali je barem pouzdan i neću odbiti čašu te Malvazije. Favorit najšire publike već neko vrijeme je Benvenuti, ljudi vole te tropske arome a i mene oduševljava kako to majstorski Benvenutijevi naprave. Osvježavajuće i svježe. Radovan, Ritoša, izvrsne Malvazije i moji favoriti još od EnPrimeura u Zagrebu i s razlogom čini se.
    Meni se čini da se u kategoriji mlade Malvazije profilirao dominantan i logičan, pa i poželjan stil – vino za proljeće i ljeto. Višim alkoholima unatoč. Mainstream je meni “clean and green” Lagunina bazna Malvazija, “a thirst quencher” za ispod 40kn MPC.
    Ove male varijacije koje ovise o mikroterroiru i samom vinarenju naravno su dobrodošle, voćno-mineralne, cvjetno-voćne, herbalne. Kabola i Coronica imaju izvrsne mlade Malvazije i premda nije nešto što tražim i očekujem u Malvaziji, ta mineralnost uvijek je dobra stvar. (bez obzira što se i meni neki “oblici mineralnosti” izrazito sviđaju, a neki opet manje)
    Brečevićeva Piquentum svakako je specifična i drugačija i zapravo van kategorije mlade Malvazije. Ponente Trapana opet je treća priča….
    Na kraju, uvijek se čovjek može odlučiti za Tzukijev komentar 🙂

    • Ivan 06/07/2012 / 15:28

      nakon teskih, oksidiranih i vrlo cesto pokvarenih malvazija od prije 25 godina Kozlovic je jedan od pionira koji je definirao novi put tzv. moderne malvazije koja je izrazito svjeza, pitka, osvjezavajuca, mirisna.. ali naravno bez toga stila ne bi bilo nista da nije bilo inoxa u kojemu se mogla kontrolirati temperatura vrenja, razina oksidativnost/oksidiranosti, opcenito je bilo mnogo lakse baratiti vinom. takoder su tu dosli selekcionirani kvasci koji mnogo pridonose definiciji stila kojeg je moguce odrzavati iz godine u godinu bez velikih oscilacija u kvaliteti.

      taj primjer su slijedili takoder oni koji su uz kozlovica bili medu prvima, degrassi, ravalico, matosevic od ovih danas poznatijih vinara.

      e sada, da li je taj stil dosadan ili nije, stvar je kao i u svemu relativna. mislim da danas nema vinoljupca koji nije probao barem neku berbu kozloviceve malvazije, to je jednostavno medu prvim stepenicama koje treba prekoraciti u razumjevanju malvazija i opcenito istarskih vina.

      danas svake godine osvane u istri 10ak novih vinara sa relativno slicnim stilom malvazije jer se vode utabanim putem uspjeha. e sada, da li je to dosadno ili sam kozlovic, to je vec drugo pitanje ali u zadnjih par godina uspjeh “drugacijih” vinara (roxanich, clai, brecevic) mi govori u prilog tome da mozda vec pomalo jest dosadan stil i da ljudi traze nesto novo.

      ok, kozlovic je danas klasika i ljudima koji nisu 120% u vinu uvijek predstavlja sigurnost kroz kvalitetu i stil jer znaju sto mogu ocekivati. ja s druge strane nisam nikada jos narucio butelju njegove malvazije u restoranu ili vinoteci a kupio sam je mozda svega 5 u zadnjih 10ak godina..

      da li ne pijem kozlovica zbog stila, dosade ili neceg petog to ne znam niti sam ali jednostavno smatram da danas postoji mnogo boljih (i cjenovno prihvatljivih) mladih malvazija pa se ovom vjerojatno vise niti ne zamaram..

      sto se tice benvenutija, bio mi je ok prije 5-6 godina kada je tek krenuo ozbiljnije dok su mi sada njegove malvazije izrazito teske i relativno nepitke jer im uvijek fali kiselina, zivosti i svjezine, barem je ja tako dozivljavam. a i ne volim te tropsko-vocne arome u vinu, narocito ne u malvaziji jer poprilicno “otezavaju” vino..

      meni su osobno lagunina bazna i coronica slican stil, kako je vinopija rekao – clean and green, vrlo ciste i precizne samo coronica ipak ima jednu dimenziju vise.

      brecevic mi je odlican, totalno (ne)specificna malvazija drugacijeg stila i to je ono sto me trenutno pali kod malvazije.. 🙂

    • Denny 13/07/2012 / 13:11

      Veralda 2011-nenapadni fini miris,trajna u ustima,gorkasto mineralni završetak

  6. ifke 08/07/2012 / 11:36

    To je to. Dojam nam je skoro isti. Već treću godinu koliko ga pratim donosi malvaziju mineralnog stila uz ponekad kolateralnu nenapadnu voćnost. Odražavanje zadnjih dviju ekstremnih berbi na strukturu baznog Kabole je majstorski ublaženo i trenutno je 2010. mrak, samo ju je trebalo pričekati. Dobro si ga skužio da podsjeća na Jerkovića. Asketski i uravnotežen.
    Jel mi može neko objasnit zakaj malvazije od prošle godine zovete “mlada malvazija”. Kae to sorta za turbo odležavanje i zrenje? Zakaj niko ne veli mlada graševina od Krauthakera ili mladi chardonnay od Radovana ili mladi neki drugi kuac od nekog drugog?

    • vinopija 08/07/2012 / 22:46

      …znači ipak si prikriveni Malvazijoljubac 🙂 Ovou komparaciju s Jerkovićevom Kujundžušom iznio sam uz sve kontekstualne ograde (“od svih Malvazija ta me podsjetila”) i isključivo u određenom ključu.
      “mlada” za razliku od “odležanih” koje se ne puštaju na tržište u godini nakon godine berbe ili čak u godini berbe :-)… mislio sam da je to usvojena terminologija 😉 meni osobno koji sam popio podosta mladih ili još gori naziv “svježih” Malvazija sve više su zanimljive odležane, osobito u akaciji, a još više “macerirane”…
      vjerujem ti da je trenutno 2010 mrak, a to da ju je trebalo pričekati zapravo je pravi test istine većini vina. Ali pitanje ti je na mjestu.

      • ifke 09/07/2012 / 00:31

        hehehe….kontekstualne ograde….određen ključ…..neko se boji Tvrletove packe (hihihi)….dereš previše po roseima, vinopijo, pa ti se estrogen nakupio. Rokni jednog kalaza u podne da ti izađe kroz znoj… 🙂 a vezano uz kabolu 2010, jebiga, nema ga više, neš sitno kod njega u podrumu…

        • vinopija 09/07/2012 / 10:40

          ma nema straha, Tvrle je neutraliziran… baš smo se čuli i uvjeren je kako je tjedan dana tulumario s Haridimosom Hatzidakisom. Mislim da će ga halucinogene supstance držati još koji dan tako stignemo tu drobiti bez veze 😉 Osim toga, nisam ja izjavio da je Kujundžuša Hrvatska Hondarrabi Zuri poznatija kao Txakoli 🙂

          • ifke 09/07/2012 / 14:13

            da da…..ziher Hatzidakis…..a oko 3 ujutro im se pridružio Pajo Patak pa su svi skup okidali čvrge i moše Michelu Rollandu do 5….. 🙂

            • vinopija 09/07/2012 / 16:50

              ne, mislim da nije bio Pajo Patak ipak, ako sam dobro shvatio Zekoslav Mrkva je lupao čvrge
              🙂

  7. madiraza 09/07/2012 / 21:12

    mislio ubost danast kabolu…iako mislim da sam ju već pio pa zaboravio…. dost davno… nije je bilo pa sam uzeo od zigantea 2010..40 kn… nos baš kakav očekivam od malvazije..svjež….. reski….odčepluje nos..lijepo.U ustima mi mali višak alkohola…malo gorkasto… nije baš neko neko ljetno osvježenje… ok mi je…ali ne bi je više kupio…. onaj tomaž ga dere za doručak a laguna za večeru… ne kužim stil te malvazije jer ak je htio mali odmak od klasične malvazije onda je negdje zapeo…. nedovoljno svega za zrelu kompleksnu malvaziju a opet nije ni svježa… ponavljam da mi je ok ali jednostavno ne kužim što je vinar htio reči….

    • ifke 09/07/2012 / 22:12

      Ak si blizu Vrutka, madirazde, a imaš volju šarat po malvazijama, zemi Prodana. Mislim da je ispod 40 čuna. Svježa i malvazična. Tomaz fino miriši, bazga i prijatelji, sve je to ok, al ima tolki propad u ustima da, kad ju usrčem, imam filing da mi jezik banđi-đampa, presirupasta je. Ma zajebi malvazije….ohladi si dobro Bolfanov riz za 35 kuna i uživaj….

  8. madiraza 09/07/2012 / 22:29

    gle druže ifke….glupo mi stalno piti jedna te ista vina..bolfane…dike….i žmike .več me sram..znam kakvo vino volim i u svakom njega tražim 🙂 dobro tomaz je tek istrčo….pa oprost… ali vod d fak kod zigantea bademi,gorčina…aaa?kaj je kaj je?? sirupasto jednako medeno jednako ……ne pijem….imam doma livadnog i cvijetnog meda…

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s