Vina Zadro, Domano, 2008.

Cijena: 74,98 kn

Zadro_Domano_brutJučer viđeno na Dalmacija Wine Expo, danas u vinopijinoj čaši… Brut dobiven klasičnom metodom i to iz autohtone sorte!? Žilavka pjenušac prvi je hercegovački pjenušac, pretpostavljam i jedini iz sorte žilavke i nakon Makarske sam ga morao potražiti u Zagrebu. Očekivao sam tada u Makarskoj nekakvog teško probavljivog teškaša natopljenog suncem i gorkom prezrelošću.

Umjesto toga, na nosu ciderovsko voće isprepleteno s „kvaščanošću“ 🙂 …ono kad registriraš jabučno-kruškasti cider, ali s kvascima vrenja u boci 😉 Izuzetan nos.

Paradoksalno, nemoguća sočnost s punoćom prožetom neočekivanim kiselinama i „samo“ 12% alkohola… voćna slatkoća unutar „brut“ oznake i premda se čini da je između 6 i 15 g/L neprovrela sladora bliža gornjoj vrijednosti, uklopljena je fantastično.

Najviše oduševljava što se i u ovakvoj „hladnoj formi“ daje naslutiti Žilavka, ali svaka čast onome tko na slijepo baš ovaj brut izdvoji kao Žilavka-based pjenušac.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s