Monte Zovo, Recioto della Valpolicella, 2011.

Cijena: 174,00 kn

Montezovo_Recioto della Valpolicella_2011Premda danas poznat kao „slatki Amarone“, Recioto je zapravo starija tradicija od ultrapopularnog Amaronea. Recioto je isti Veneto blend Corvine, Rondinelle i Molinare koji će se dodatno prosušiti i tako dodatno koncentrirati i zadržati dosta sladora koji neće isfermentirati u 13% alkohola.

Hedonističkom nepcu možda je važnije „uputstvo za upotrebu“ da se konzumira rashlađeno, „s vrata frižidera“. Tada je raspon aroma od slatkih preko slankasto-kiselkastih do dubokih gorkih ujednačen, a doživljaj vina blizak opisu „muškog slatkiša kojeg vole i žene“ 🙂

Njušim kolač s višnjama ili šumskim voćem. Što je Schwarzwald torta među tortama, to je Recioto među slatkim vinima. Provjereni klasik.

Sviđa mi se kako je koncentracija grožđa u ovoj bombi balansirana svježinom voćnih kiselina.

Sviđa mi se i kako je aromatičnost dodatno naglašena nekom mentolastom prezencijom, nekim plemenitim esterima koji uzdižu doživljaj.

Sviđa mi se što je ostvarena ključna distinkcija ozbiljnog „slatkiša“ time što nije postao sirup, već slatko vino, s vrlo grožđanim sladorom i puno šarma.

Posebno mi se sviđa što je cijena skoro duplo niža od ijednog meni poznatog Reciota u domaćoj distribuciji 🙂

Osobno, Recioto konzumiram solo, kao after-meal ili čak uz plavi sir… kad zreli tanini lijepo oblože nepce doprinoseći okusu hrskavog crnog grožđa i kada zaključak označi novi početak.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s