Dnevnik vinopije

Cijena: 18,90 Eur

U prvom dojmu posvećenom Freigut Thallern predstavio sam vina sorte Rotgipfler, skoro ekskluzivne za Thermenregion. Bio je to zgodan raspon od bazne etikete do skoro dvostruko skuplje rezerve single-vineyard „Student“-a.

„Wiege“ je također poseban položaj od povijesnog značaja i mislim najskuplje suho vino vinarije, a koje redovito osvaja preko 90 bodova u Falstaffu npr. Dominantna sorta, barem prema udjelu (75%), je jednako ekskluzivan Zierfandler. Ostatak je Rotgipfler.

Izgleda da Austrijanci stvarno vole svoje bačve. Znaju ih koristiti također. Zreli materijal kasnodozrijevajuće sorte oplemenjen neutralnim drvom do ruba površne vaniliziranosti, ali ne preko njega, prvo je zapaženje kojeg bilježim. Valja napomenuti kako je očekivani životni vijek ovog vina vrlo visok i otvorio sam ga puno prerano da bi ostvarilo svoj potencijal.

Slasna i ne-masna struktura ne skriva punoću, ali uspješno „skriva“ 14% alc. Dobar gutljaj ovoga isprat će i moju opet prezačinjenu piletinu, ali oplemeniti tanjur kao dobar umak od gljiva kojeg ne znam raditi 🙂 S tim da ova „gljiva“ svakako nastupa bez masti i težine, jednako kao što voće drsko odolijeva zamkama prezrelosti svejedno prezentirajući bogatstvo i raskoš Thermenregiona, sušeno cvijeće, potpourri…

sočno voće, kompot od dunja i čaj od limuna, grejp. Nimalo prenabildano, preekstraktno ili alkoholno. Naprotiv, sasvim dovoljno prostora da s vremenom u boci ostvari punu kompleksnost i transformaciju u čaši. Slatke suze radosnice s potoka Thermenregiona.

Prost!