Cijena: 149,98 kn
Mnogi bi da dobiju ovako prodorno crveni pjenušac u čašu isprva pomislili na banalnu površnost vina s prenaglašenim i neuvjerljivim voćnim aromama i dosageom s malo više šećera.
Miris odmah otklanja takvu pretpostavku jer miriši na pršut. Ne na dim, već na meso. Također na suhi šipak, onaj od kojeg se pravi čaj, a ne „nar“.
U ustima je još suroviji. Sirov Teran koji je izraženo kiseo. Ipak, očekujem da će se već krajem godine uspostaviti, kao i kod izdanja 2011., uravnoteženost u kojoj će ova sada metalna kiselina podržavati voće iz dubine.
Tada bi se ostvario hedonistički imperativ, a trenutno mogu uživati u naglašenoj čvrstoj i prodornoj, aperitivnoj prirodi najuvjerljivije šumske jagode. Sitan, tvrd, a delikatan bijeli plod, krhke crvene opne pod prstima.
Tada bi i indifirentnija nepca mogla doživjeti zero-dosage mjehuriChe, kao pikavu teksturu koja potencira bobicu u čaši. Sada, baš volim ovu energičnost koju utjelovljuje. Čak ne kao aperitiv, već kao digestiv 🙂 Da pojedeš medvjeda skupa s krznom, nakon ovog bi mogao još malo ombola.
Da ne zaboravim, osobno ne bi forsirao Che drito iz frizera u čašu. Naprotiv, uživao sam u njemu bliže sobnoj temperaturi. Njegova je osvježavajuća priroda puno dublja od rashlađenosti i gaziranosti. Te kiseline koje ima ne bi uništio ni da ga prokuham 😀 A opet, ideja terana kao bazne sorte za pjenušac je genijalno jednostavna…
Dnevnik vinopije 