Dnevnik vinopije

Cijena: 50ak kn u vinariji

Znao sam da ovako nečem trebam dati vremena da prodiše u čaši i u boci…

Vrlo specifična boja. Kad bi morao opisao bi je narančastom sa sjajem crvenog zlata.

Vrlo specifična aroma. Hibiskus i suha smokva, neuobičajene egzote, čaj od divlje ruže i nar.

Najljepše je na nepcu. Cjelovit opolo, mekan i čvrst istovremeno. Može se naslutiti čarolija Babića ispod tih „suhih ružinih latica“. Sad bi mogli filozofirati o tradicionalnosti, oksidativnosti, ali uopće mi se ne sviđa ovo vino kao „karika koja nedostaje“, kao „istinski opolo 21. stoljeća“… sviđa mi se u najblatantnijem hedonističkom smislu rose-a u kojem mogu uživati, a ne pripada ni jednom aktualnom smjeru rosea u Hrvatskoj, čak niti Dalmacije, a opet barem jednako autentičan kao ponajbolji među njima.

Mali Babić minucioznih kiselina uklopljenih u sklizavo tijelo bez vidljivih tanina ispunjen karakterom i snagom u svega 12,4% alc.

Još kad se odrezak tune sočan ko` duša nađe na stolu. (idealno termički obrađen neskromno priznajem 🙂 Kao da svaka slano-mesnata molekula dobija svoj začin i puni smisao.