Botunjac, Pino Svetih Ratnika, 2011.

Cijena: 5016 rsd

Botunjac_Pino svetih ratnika_2011Botunjac_Pino svetih ratnika_2011_blJedno vino iz rubrike “vinskog sudije”, dojam vrijedan pažnje koji rado dijelim i na ovim stranicama…

Ne samo da uzgaja i pravi monovarijetalno vino sorte Jagoda, već mu čak i pomalo mitski Pinot svetih ratnika miriši na jagode 🙂 Isprva toliko čisto i precizno kao malokoji dostupni Crni Pinot, premda je baš taj aromatski deskriptor notorni „znak raspoznavanja“. Jes da je barem u ovom godištu ta jagoda malo „pojačana“ trešnjom, zapravo griottama…

3 sata dekantiranja + 70% grožđa sa zaperaka & 30% iz redovne berbe iz vlastitih vinograda = rolovana teletina 😀

Taman sam pomislio „još jedno neispunjeno očekivanje“ kad je „Pinot Noir efekt“ počeo činiti čuda. Uostalom, ne znam za koji Pinot Noir 14% alkohola nije puno. Ali vino je živo, samo naizgled nježne strukture, promjenjivo, kompleksno, vrlo uzemljeno, bez dekadencije, bez površne raskoši trivijalnih aroma… jedino površno je ta alkoholnost, ali srećom je pravi doživljaj puno dublje. Temljni okusi, krv zemlje… prerano otvoreno, jedno od vina koje je zaista osjetno bolje dan nakon otvaranja.

O.K., nije to epska priča, ali komadić duše pliva tom vrlo fluidnom teksturom. Na nekom provincijskom ocjenjivanju neće dobro proći. Na žalost, sigurno ne zbog alkohola, već zato što Pinot Noir ne treba 55g ekstrakta po litri kako bi se istaknuo u masi. Sami pokušaj dostizanja pravog ideala vrijedniji je od uspjelih banalnosti. Više vrijedi proizvod koji djelomično zadovoljava nasušnu potrebu od proizvoda koji u potpunosti zadovoljava izmišljenu potrebu.

Bi li volio probati ponovo? Definitivno. Osobito i neko drugo godište za usporedbu 🙂

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s