Cijena: neprocjenjivo 🙂
Nevještom bi oku ovakav broj čaša u kućnom ambijentu značio da se ovdje žestoko tulumarilo. Istina je ponešto drugačija. Tako to izgleda kad se okupi društvo na tematskom vinskom druženju.
6 čaša po osobi za 6 vina. Još da nas je bilo 6, bilo bi to dosta očekivano od pattijeve organizacije 🙂 Niti čovjek ekstra (ifke je taj naravno) nije mogao narušiti bogohulnost degustacije.
Svak znade da je deset godina plavac star. Ovi bazni plavac pogotovo.
Šipak! Za stolom smo bili enolog, sommelier, ifke, patti, prijateljica enologinje, kreativni direktor i ja. Nekako su svima bila bolja vina starijih godišta.
2005 Plavac je čudo, zrelost voća, mekoća i fluidnost, a srčanost i energija… meni ponajbolji plavac, da nije genijalnog plavca 2008.
2006 Plavac malo je mračniji, herbalniji, izuzetno me podsjeća na Stagnum 06 i nešto je zahtjevniji, traži više od kušača. Odabir cipelica lutalica 🙂
2008 Plavac je primjer sklada i ljepote. Nenadmašen spoj voća i mineralnosti. Danas je ovo godište u perfektnoj kondiciji i tko ima bocu ovoga, može se javiti da mu je popijem pola 😀 Al donijet ću čaše 😉
2009 Plavac nešto je tvrđi od ostalih, ne samo zbog recentnijeg godišta, ali i hladniji, aromatski vrlo uvjerljiv, osjeća se snažno Pelješac u njemu.
2010 Plavac značajno je bolji od zabilježenog dojma. Ipak, osjetno veće koncentracije s još zelenim taninima i malo prenabito da bi zabljesnuo uz ostala godišta. Međutim, već ga je nestalo s polica, a još mu vrijeme nije nastupilo.
2011 Plavac aromatski je bogat, ali i prilično dubok. Terroirsko vino. Mogao bi jedan od ponajboljih jer trenutno je još mlad unatoč 4 godine nakon berbe.
Zaključke ostavljam za eventualnu diskusiju 😉 Ja samo bilježim meni dragi trenutak. Nemojte štogod zamirit 🙂 🙂 🙂
Dnevnik vinopije 
Sve sam pio osim 2005. Slazem se da je 2008 trenutno naj, najbliže rangu Stagnuma.
Živo me zanima na što ce ti plavci izaci nakon jos 10 ak godina u boci, uvjeren sam da ce se i dalje razvijati, pa tko ima strpljenja odvojiti po nekoliko butelja ili karton od interesantnijih godišta. ..
Ovo su sve vina drugačijeg ranga. Onog od kojeg doista očekuješ razvoj u boci kroz vrijeme. Zanimljiva je okolnost da konkretno 2005 nema niti 13% alkohola (nisam siguran, nek se javi tko zna pouzdano što stoji na boci), a ostala godišta uredno ispod 14% 😉
2005. mislim da je 12,6 ili 12,8% sto je u stvari totalno nebitno ali da, definitivno je ispod 13.. meni je osobno ta 2005 spica iako nisam probao ove zadnje berbe ali meni je i 2008 bila jos malo “pretvrda” iako sam je doduse zadnji put probao prije godinu dana.
Sad iduce Stagnum vertikala, 2003-2007 🙂
pa bilo nedavno 07 vs 06