Okej, ovo nije još jedan dojam već vapaj u pomoć. Ponuda vina sve je raznovrsnija, a sve više je i izvrsnih craft piva. Cveta cveće. Međutim, više ne mogu pronaći dobar jogurt. Trebam jogurt svako jutro. Mora biti tekući. Idealna zapremina 0,5 L ili 0,33 L, ali u redu je 0,2 L x 2 kom, odnosno danas raširenih 0,18 L x 2 kom (dabogda im prisjelo ovih 0,02 L).
Čovjek bi pomislio da jogurta ima koliko želiš i kakve želiš ili još gore da su svi isti. Krivo. Ne tražim da mi svako jutro atraktivna mljekarica ostavlja svježi kozji jogurt s Kumparičke ispred ulaznih vrata. Samo želim dobar jogurt.
Ove industrijske procesuirane jogurte eliminirajmo u startu. Tražim jogurt koji u sebi sadrži ipak neki nutrijent. Godinama sam kupovao tekući jogurt mljekare Veronika, makar postoji samo od 1 L i 0,18 L. Dva 0,18 L jogurta bio mi je svakodnevni jutarnji ritual. Ali nešto se dogodilo s tim jogurtom otprilike u nekom trenutku ovog ljeta. Više to nije to.
Kako preferiram izvjesnu kiselost u određenom tipu jogurta, bio sam oduševljen kad sam u Lidlu otkrio da se u onoj litrenoj „Okusi zavičaja“ boci krije genijalni jogurt mljekare Latus iz Žminja. Premda ni to nije bilo to da se razumijemo. Ali, uvijek sam priželjkivao da nekim čudnim trgovačkim putevima žminjski Latus jogurt završi na nekoj polici u Zagrebu, pa mi je i ovo hiperprodukcijsko izdanje bilo bolje od ostalog. Na žalost, niti taj izbor mi više nije preostao jer već neko vrijeme toga nema na polici. Latus inače proizvodi idealnih 0,5 L, ali ne za tu trgovačku marku.
Srećom sam ovo ljeto u Kutjevu otkrio mljekaru BIZ (kakvo fenomenalno ime za mljekaru jelda?). Njihov jogurt osim što ga nisu „reducirali“ na 0,18 L, već je još uvijek u 0,20 L zapremini, odgovara mi premda je izrazito blag i nježan. Za razliku od ostalih bljutavih blagih jogurta kojima su isisali sav život iz njih, ovaj ima ugodan i blagotvoran učinak 🙂 Nisam naišao na njega nigdje osim u velikoj Billi gdje ga uzimam kad god ga ima. Što je iznimno rijetko, na žalost. Uglavnom uzmem sve tekuće jogurte s police kad stigne, što mi je dostatno za nekoliko dana pa ostatak mjeseca blejim u policu ko ovisnik u monitor kladionice.
Donekle prihvatljiva alternativa je tekući jogurt mljekare Bohnec kojeg nema u maloprodajnim centrima. Doslovno idem do jarunske tržnice što mi je drugi kraj grada pa usput uzmem kruh ispod peke kod Grabovca. Ali nisam do kraja sretan s tim jogurtom. Bohnec je ipak majstor vrhnja, pa i maslaca, ali jogurt je tek najbolja alternativa.
Vjerojatno to nikog ne uznemirava pretjerano i vjerojatno ispadam priličan pacijent s ovim apelom, ali za slučaj mi netko ponudi rješenje, darovat ću mu bocu nečeg jako dobrog u skladu s njegovim afinitetima. 🙂
Dnevnik vinopije 
ovo me oduševilo na ovogodišnjem HFHV:
Tnx, istražim pa javim
Cetvrtkom, petkom i subotom na Kvatricu imas stand sa kozjim proizvodima izmedjunostalog i jogurt pakiranja pola litre. Mislim da je mljekar iz okolice Varazdina.
Hvala M, vrijedi isprobati…
potpisujem preporuku (OPG Moravec, visetruko su nagradjivani). sve kozje im je odlicno, a kozje > kravlje po defaultu
Od svih jogurta ( a kod mene se dosta koriste u obitelji) najjači mi je kefir zbregov.
Znam da bi smešno, veroniku imam i u jaski i doata je dobar jogurt al ovaj kefir mi je najjaci mlijecni pripravak.
Ali uz sve to ipak ti toplo preporucam crni pinot Korak. Moze i Tomac. Moze i Sember. I zaboravil bus na jogurte…..
😉
He he 🙂 Kefir je ipak kefir. Ali služi svrsi 😉
Eh, moj Vinopijo!
U svakom slučaju, interesantna tema. Pravi kontrapunkt onome što se očekuje na ovom mjestu. 😉
Osobno sam veliki ljubitelj i potrošač jogurta, ali i ostalih mliječnih proizvoda (što se tiče sireva, to ti je vjerojatno i poznato).
Moja preporuka bila bi da probaš jogurte njemačke tvrtke Andechser koji proizvode bio mliječne proizvode. Posljednjih godina isključivo sam na tome. 😉 Možeš ih kupiti u trgovinama Garden (vidi garden.hr). Jest da su nešto skuplji, no mogu se naći i po nižim cijenama ukoliko se primiče krajnji rok trajanja, što za jogurt i ostale fermentirane mliječne proizvode uglavnom nije ključno (mogu se konzumirati i više dana nakon navedenog datuma). Ja živi primjer.:-)
Jest da se zasigurno tu ne radi o nekoj maloj obiteljskoj mljekari, ali je barem proizvodnja kontrolirana. Uglavnom, po onom svemu što si napisao, mislim da bi ti se mogli svidjeti.
…A proizvode i izvrstan kefir.
mi radimo doma kefir. vjerojatno najjednostavnija fermentacija. scoby za kefir je relativno lagano nabaviti, a uvijek ti mogu i ja donijeti…
Mozda je stvar u tome što Veronika ne fermentira dovoljno dugo jogurte, ja ih iz tog razloga volim ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi,ili duze , ovisno u kakvom su stanjo, do željene razine kiselosti koja definitivno fali meni oduvijek, ali vjerojatno ovisi gdje kupujes i koliko je dugo stajao..
Isprobaj pa javi!
Jogurt Zbregov u kockastoj kantici, mislim da je 0.7 pakiranje
Ja ga obozavan, takodjer sam veliki jogurtopija, i nista manji vinopija 😊
jesi li pronasao jogurt?….. jesi pogledao u bio i bio?
https://www.biobio.hr/proizvodi/svjeze-iz-hladnjaka/jogurti/
Na Dolcu nisam bio sigurno tri i pol mjeseca. To je tržnica za turiste u samom centru faking metropole. Ne kažem da nema super ponudu, ali to nije moja tržnica. Mogu napraviti đir biciklom od 50 kilometara, mogu autom do Belgije ili trčati do Puntijarke i nazad do pilane, ali Dolac… Tako da ti savjeti koliko god bili dobri, nisu rješenje. Jogurt je svakodnevni proizvod ograničenog roka trajanja. Prije ću do Koreje doći nego ići kupovati jogurte na Dolac. Jer ih ne mogu uzeti za dva mjeseca, pokvarit će se. Na žalost, slično (meni) vrijedi i za Kvatrić.
Što vodi do očekivane sugestije komentatora koji “zarađuju preko hiljadu eura mesečno” 🙂 🙂 🙂
U navedenom smislu, tijesto još volim mijesiti jer imam dugogodišnji problem s kruhom (ne mislim na gluten) i odnedavno, kad god stignem, pravim vlastiti kruh (bez pekača i pizadrija). Da dovršim digresiju, to je par puta mjesečno na žalost jerbo ti nakon ručnog mijesenja moraš pričekati dizanje tijesta i još ne baš zanemarivo malo vremena da se ispeče. Sad se već vidim kako apliciram bakterije kefira u mlijeku koje sam izmuzao iz mlijekomata. Noooooot. (Ali cijenim sugestiju)
Zbregov sigurno volim više od Dukata i to već jako dugo vremena, ali to je isto toliko procesuiran surogat da mi je skoro draži Dukatov Kefir ili Kiselo Mlijeko od Vindijinog. Kad je već totalno tehnološki steriliziran postupak, unutar tog okvira prednost će imati onaj koji ima “noviji stroj”. Oboje je, velim, supstitut. Analitički deklariran sastav koji nema nutritivnu vrijednost jer je “sintetski”. Sintetske su komponente jako dobre za motore s unutrašnjim sagorijevanjem recimo. Bruuum, bruuum.
Još uvijek kupujem, ali sve manje, Veronikine jogurte. Nije to to, ali još uvijek bolje od ostalog. Bojim se da je i mljekara Latus lagano otišla u qrc. sa svojim dilovima s Lidlom i sl. Ostaje mi BIZ Pleternica. Već sam počeo slutiti obrazac kojim se rotira na polici pa uglavnom čim stigne u moju obližnju Billu, uzmem sve s police. Što je deset do dvanaest tekućih jogurta.
Jel ti sad žao što si pitao? 😀 I još stavio link na prodajni site. Ma nema teorije da kupujem jogurt od kravljeg mlijeka (drugo su kozje i ovčje perverzije i magareće i buša sa Biokova i majka zmajeva) koji je došao iz otkud je već došao, u Bio&Bio. I to još tri puta višu cijenu nego sam spreman dati za jutarnje osvježenje. Možda da naručim iz Whole Foods? Whole paycheck 🙂
pravo vino, pravo maslinovo ulje, pravi kruh, pravi sir, pravi jogurt
“…these are the few of my favourite things.”
Potraga (uspješno) okončana pronalaskom Latus tekućeg jogurta idealne zapremine od 0,5L u Grgi Čvarku. Jest da 8,9 kn nije neka stimulativna cijena, ali jesam našao što sam tražio. Ujedno i jako dobru alternativu na istom mjestu, a to je tekući jogurt u čašicama od Euromilk Beloslavec. Hvala svima na savjetima 🙂
!!! Najnovije otkriće (nešto “masniji”, čak “maslačan” i vrlo blag, ali svejedno osvježavajuć i okrepljujuć 🙂 ) je Pogačić, obrt za poljoprivrednu proizvodnju negdje u Zagorju. 7 kn za 0,5 L u obližnjoj voćarni.