Cijena: cca 50 kn u podrumu
Nije to priča o kiselinama i suhoći, odnosno ostatku sladora… ravnoteža je dublja, prirodnija, svježina je sveprisutna, ne samo u kiselinama…
Pojavi se osmijeh na licu kad ti ovakvo vino ukaže naklonost. „Opolo“ kuće Rak doduše ne pripada plastovskom vinogorju iz kojeg izlaze najupečatljiviji i najbalansiraniji rosei Hrvatske. Primjereno šibenskom vinogorju, Rak svoj rose pravi iz sorte Babić, ne Plavine ili Lasine.
Možda je to do prvog punjenja, rađenog još za potrebe Pink daya u ožujku, ali 2016 Opolo djeluje svježije. Samim time manje je “opol“ od 2015 i 2013, ali svejednako izvrstan.
Balans čini razliku.
Također i aromatski profil. 2015. Opol danas pokazuje više-manje što i prošle godine. Arancine, bitter lemon i nar. Nasuprot toj mesnatoj voćnosti, u 2016. je taj nar više usmjeren prema zelenoj jagodi…
Balans koji djeluje prirodan. Ostvaren u vinogradu. Čini se kao prava stvar na pravom mjestu na pravi način.
Dnevnik vinopije 