Cijena: 50kn
Koliko poremećen moraš biti da si presretan kad kupuješ de facto domaće vino za 50 kn?
Džaba ti svo sommeliersko iskustvo i svi certifikati i edukacija ako ne možeš uživati u ovako nečem. Jesam, uživao sam kao prase. Roktao od sreće.
Mislim da je ovo jedno od onih vina koja se naprave „samo od sebe“ kad je dobra godina. 2016. je bila jedna od najboljih na Visu. Premda nije jedini deklarirani Plavac s otočića Biševo, svejedno ovo vino predstavlja tzv. unicorn wine. Potpuno nenabavljivo bilo kakvim regularnim ili bolje rečeno očekivanim kanalima distubucije.
Krepke kiseline i kožnati tanin iz kožice Plavca dozrelog na pijesku Biševskog vinogorja. Nema tu intervencija, nema tu ni vinifikatora, osim možda samo šake cukra 😀 Inox ili bačva? Svejedno. Kad imaš grožđe iz 2016. osjetiš balans u grožđu, u vinogradu koji nije od jučer. Vino koje miriši na vino, umjesto na sve moguće voće i cvijeće. Ali vino u kojem osjetiš zemlju i mineral!
Djeluje neozbiljno (premda urnebesno zabavno) čitati na stražnjoj etiketi kako ovo vino stimulira „erotic urge“, ali predugo nisam ovoliko uživao u nekom vinu, osobito Plavcu.
Kuštravo i „domaće“, a ulazi drito u krvotok i hrani… Krcato energijom!!!
Dnevnik vinopije 
Čuj, cijelo vrijeme drobiš o 2016. a na etiketi lijepo piše izborna berba 2015.!!!!
Kaj sad?
Sve drugo izgleda ko prava klopka za wine sucker-a 🙂
Piše i da nije na prodaju, a ja kupio 😉 Nego, izabrali su oni tu berbu, ali s grožđem iz 2016., a papir svašta trpi, samo pitaj revizorske kuće 😉
Nego, kad već drobim, nešto drugo puno važnije sam izbjegao spomenuti. Kad sam napokon ovog proljeća posjetio Milošev podrum imao sam priliku probati mladi plavac iz bačve. Koliko god sirov, u mnogočemu me ovaj plovac podsjetio na to vino.
A onda sinoć baš utvrđujem gradivo s jednom Bagom Luis Patoa iz 88godišnjih loza Bairrade… bit će zanimljivo 😉
Već duže pratim ovaj blog, pa eto i da nešto prokomentiram. Pitao sam se nedavno hoće li ovo vino ikada doći na vaš stol obzirom da nije u prodaji, a baš sam htio čuti što mislite o njemu. Ja sam ga nabavio ovog ljeta u Komiži od obitelji Zambarlin. Nažalost g. Jere Zambarlin je preminuo početkom ove godine, a o tom simpatičnom čovjeku koji je svoje umirovljeničke dane provodio na Biševu u mjestu Poje( gdje i jest njegov vinograd) snimljena je kratka reportaža u sklopu projekta iOTOK -zimske priče s Biševa. U svakom slučaju slažem se da je ovo pravo iskustvo domaćeg vina, gusto i tamno, ima miris na štalu, na zemlju ali sa određenom specifičnosti koju sam već jednom osjetio kod biševskog plavca iz pijeska. U svakom slučaju izvanredno iskustvo. Lijep pozdrav !
Puno hvala na lijepom komentaru. Vidio sam tužnu vijest, ali smatrao sam da bi bilo neukusno da je prenosim obzirom da sam daleko od nekog bliskog insidera. Tako da sam odlučio držati fokus na čemu ionako inzistiram od početka (ne znam u kojem trenutku si odlučio pratiti, ali svakako mi je drago da dijelimo iste interese) U tom fokusu je ovdje to domaće vino s tim posebnim, čak identitetom viškog/biševskog plavca, ali ipak “domaće” u smislu da varijacije postoje od boce do boce, a vjerojatno su ogromne od berbe do berbe. Ali to je pošteno. Bilo bi dosadano da je svaka godina ista. Ono što ne očekujem od ovog vina je da će osobito uspješno dozrijevati u podrumu ili boci (za razliku od “usporedbe” s mladim Miloševim plavcem u prethodnom komentaru) ali me to niti ne opterećuje. Iskreno sam bez filozofiranja uživao u njemu, u energiji koju mi nudi. Bit ću se slobodan javiti ukoliko možda imate kontakt obitelji Zambarlin jer već sam dobio par upita kako nabaviti to “čudo” 🙂 Još jednom zahvaljujem na stvarno ugodnom i korisnom komentaru.
Kontakt je gđa. Jasminka Zambarlin, mob: +385 98 9294888
Živjeli 🙂
Pozdrav, ja sam unuk od pok barba Jere Zambarlina, i samo da znate ja i moj otac dan danas pravimo to vino, beremo i preradujemo na Bisevu. Sve po tradiciji!
Ako vas put donese do Komize ili Biseva mozete mi se slobodno obratiti
0996466835
Tone,
Ja svakog ljeta dodjem iz Kanade (gdje zivim, u Torontu) u Komizu na nekoliko sedmica na ronjenje. Veliki sam ljubitelj vina i probao sam vise Plavaca ali Bisevski mi je svaki put promakao (probao sam ali nisam nasao kad sam trazio). Kad sam vidio ovaj post, odusevio sam se.
Je li ovaj broj jos u opticaju, ja cu biti u Komizi od 22.6 pa cu vam se javiti ako je moguce da organizujemo nekoliko (koliko moze) flasa ili barem probanje.
Pozdrav,
Igor
Toronto, Ontario