Cijena: NA (cca 100 kn u podrumu)
Često sam to čuo, da plavac miriši na srdele… Ono na što meni miriši dobar Plavac Mali je tamno voće, rogač i suhe smokve. Poput ovog realno nedostupnog vina podruma Bire.
Martini se čini da je voće bilo crvenije tijekom posjeta vinariji na Korčuli. Čini se tako i meni, ali sad mi se čini i da stvarno miriši – na srdelice 🙂 Ne daje neke eterične senzacije koliko dobar plavac to može, ali je svejedno odličan korčulanski plavac.
Korčulanski Plavac je poseban. Dok će većina publike zamjerati prividno tanje tijelo, dobar Plavac s „crnog otoka bijelih vina“ posjeduje jedinstvenu vitalnost. Elegantniji nastup uz svu aromatsku raskoš, umjesto težine, umjesto prezrelosti ili prevelike koncentracije…
Ovo je vinska radost (13,5%) reskoće kiselina uz drugačiju strukturu tanina, koji su vrlo sitni, više voćni nego kožnati i manje brojni.
Unatoč biranim riječima, nema ničeg mističnog niti magičnog u Biretovom Plavcu. Ima okus kakav bi Plavac trebao imati. Šteta što je to danas sve teže pronaći na ovoj razini.
Dnevnik vinopije 
Baš nedavno sam probao ovaj plavac sa južnih terasa i čini mi se da se odlikuje time što ne umara ,a mnogi plavci postanu zamorni nakon treće-četvrte čaše, bar meni 🙂 ima određenu eleganciju, tanini nisu grubi i taj kao što kažete korčulanski identitet; podsjeća na neke plavce iz Čare i Smokvice, jedino što me buni je cijena jer ja sam za 100 kn kupio navedeno vino…pozz
Ne samo što ne umara već se formira u čaši postajući sve užitniji. Ovu bocu sam dobio, ali dragi Niko, ako si siguran u cijenu, izmijenit ću. Koliko sam čuo od distributera to je cca tu negdje s tim da tog plavca ionako ima jako malo. Moj point ovdje je da žalim što takvih plavaca ima tako malo. Dodatno, ruši predrasude o korčulanskom plavcu.
Istina…nego glede cijene, premda i nije važno obzirom da je teško dobavljivo, a količine jako limitirane, boca je u vinariji Bire plaćena 100 kn. Lp
Zahvaljujem, ispravljeno. Mislim da ovog godišta pogotovo više nema, ali nek smo taj dio riješili. Kakvo je tvoje mišljenje o Pagadebitu (Kunjas)?
Nažalost, nisam ga još probao, ali je svakako na listi. Od drugih plavaca mogu spomenuti Grošić i Petrušac iz Smokvice, a iz Čare PZ Nerica. Od svih navedenih najupečatljiviji mi je bio Petrušac, mislim da bi ga prepoznao naslijepo 🙂 Eto, nadam se da ću jednom probati pa prokomentirati..
Čuvala godinama. Otvaram danas!
Zvuči kao ozbiljan kandidat na natječaju za najbolji slogan vinarije 😀