Ako bi vina Roxanich (RoŽanić) trebala biti poznata po nečemu, onda je to sposobnost da su vremenom bolja nego u trenutku punjenja. To je ključna odlika velikih vina. Takva vina obično provedu puno vremena u podrumu da bi dodatnim dozrijevanjem u boci postala uravnotežena na način koji samo vrijeme može omogućiti.
Nema tu konvencionalnog vinarenja ni kod bijelih sorata. Roxanich njeguje produljenu maceraciju i ekstremno vjeruje u svoje grožđe 🙂 Rizici su veliki kod takvog pristupa, oscilacije su očekivane i kontroverze neizbježne. Ali rezultati mogu biti tako dobri…
Ipak, u jednom trenutku su se pojavila Roxanich vina označena kao „Prve rože“. Malvazijica, Rožica i Porco Rosso, svako na svoj način uzbudljivo. Prve ruže bile su drugačije, na dobar način. To i dalje nije značilo da je Roxanich počeo praviti „svježe malvazije“, ali svakako nisu bila „vintage“ vina.
Zato očekivanja od novih Prvih roža nisu bila mala…
Roxanich, Draga, 2015.
Cijena: 119,98 kn
Vino slamnatožute boje zelenkasta odsjaja iz boce s Roxanich etiketom djeluje neobično 🙂 „Draga“ je Pinot Bijeli, 12% alc.
Djeluje stisnuto do takve suhoće da gurmanska kiselina bridi nepcem dugo nakon gutljaja, unatoč kremoznoj teksturi. Nije preekstraktno, razlijeva se sočno i glatko.
U mirisu citrusno, korica limete. I medicinalno, uz naznaku sporosti koja krasi mnoga deklarirano prirodna vina. Domaća jabuka i vinogradarska breskva, aromatski skoro suzdržano, a čvrsto strukturom. Neumoljivo vinozno i zahvalno uz brojna jela na stolu.
Roxanich, Mirna, 2015.
Cijena: 119,98 kn
Suha kamilica i korica limete čine zeleno-žuti kaleidoskop koji se vremenom fokusira na sušenom i egzotičnom voću (kumkvat 🙂
Skladno, divno uglazbljeno… ekstraktnost izražajna, naglašena suhoćom, ali perzistencija nije toliko trajna.
Sočan zagriz u skoro zrnatu strukturu vinogradarske jabuke i treba trajati do sljedećeg gutljaja. „Mirna“ je Sauvignon Blanc, 13% alc.
Roxanich, SoRelle, 2013.
Cijena: 119,98 kn
SoRelle je Chardonnay.
Jabučni cider na nosu i perzistencija zrele kruške na nepcu, smeđe i zrnate, ali još vrlo osvježavajuće.
Slatkogorkasti tanin, egzotičan, a lako probavljiv začin iz podruma Roxanich. No, za razliku od narezane voćke koja sve više smeđi što je dulje na zraku, ovo je vino. Koje u čaši postaje sve čvršće i sve svježije.
Roxanich paradoks 😉
Dnevnik vinopije 