Cijena: 123,88 kn + PDV
Znam ljude koji bi mogli prežaliti da propadne svaki vinograd na svijetu, samo da ostane Nikolaihof. Ali se pitam ima li još netko koga ledena zima i snijeg nagoni da otvori delikatan suhi Riesling 😛
Očuvana biodinamika dok još ta riječ nije službeno postojala. Vom Stein, koji je proveo sedam godina u spremniku sedam tisuća litara. Ima nešto u čistoći snijega i vjetra što priziva ovakvo vino.
Peludno i citrusno u prvom mirisu, ali kao pravo vino istinske kompleksnosti razvija proizvoljno mnogo aromatskih senzacija… bijela šljiva? Uvijek nešto novo i zagonetno …čak i pastelnu notu… kompot od dunja, bez gorčine…
Federspiel i 12% alkohola znači ništa i sve. Ništa što bi opravdalo predočekivanja neupućene publike i sve, u smislu da Nikolaihof ne treba više od toga. Neusporediva kvaliteta ekstrakta poigrava se voćnim i cvjetnim senzacijama i učvršćuje specifičnu mineralnu slanost na nepcu. Ta slast svjedoči o skladu vina cjeline, kojeg nema potrebe analizirati prema pojedinom parametru kad je uspostavilo dubinsku ravnotežu. Onu u kojoj blista kamen, mineralni tonik koji će specifičan identitet Vom Steina nositi dugo. Dugo u olfaktivnoj memoriji i dugo u podrumu u kojem će dodatno sazrijevati još godinama.
Nitko na slijepo „ne daje“ ovako vitalnom vinu deset godina starosti. Jer je to deset godina mladosti za nešto što je životvorno i još podsjeća na grožđe iz kojeg je nastalo. Ipak, drago mi je da je ovo prvi Nikolaihof o kojem sam objavio dojam. Jer bojim se da neću izdržati onaj 2013 Steiner Hund ne otvoriti puno prerano 😀
Dnevnik vinopije 