Galić, Blanc de Noirs, Extra Brut, 2013.

Cijena: 197,50 kn

Svjedočimo poplavi pjenušaca. Skoro da nema vinske kuće koja ne pravi i pjenušavo vino. Pristupačnija tehnologija može biti jedan od razloga, ali tržišna potražnja sigurno je presudan razlog. To me veseli.

Svi rade, ali ne uspijevaju svi. Postoje oni koji žele ostvariti nešto značajno, nešto što ranije nije postojalo ili barem nije bilo jednako uspješno.

Postoji ta neka emulzija koja se ostvaruje kod crnih sorata odvojenih od kožice da bi vizualno ostalo „bijelo“ vino, ali po strukturi i aromatici funkcionira negdje između… Zagriz u Greeny Smith jabuku nakon kojeg ostaju jagode u ustima, takav je fenomen Galićevog BdN.

Nije uobičajeno u Slavoniji dobiti pravi materijal idealnih parametara za pjenušavo vino klasične metode. Pitanje dosagea možda ne treba mistificirati, ali također nije banalno. Extra brut je promišljen pogodak za ovakav BdN s 12% alc.

Svrbi, koliko je jabučno, ali i sočno…

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s