Cijena: 197,50 kn
Svjedočimo poplavi pjenušaca. Skoro da nema vinske kuće koja ne pravi i pjenušavo vino. Pristupačnija tehnologija može biti jedan od razloga, ali tržišna potražnja sigurno je presudan razlog. To me veseli.
Svi rade, ali ne uspijevaju svi. Postoje oni koji žele ostvariti nešto značajno, nešto što ranije nije postojalo ili barem nije bilo jednako uspješno.
Postoji ta neka emulzija koja se ostvaruje kod crnih sorata odvojenih od kožice da bi vizualno ostalo „bijelo“ vino, ali po strukturi i aromatici funkcionira negdje između… Zagriz u Greeny Smith jabuku nakon kojeg ostaju jagode u ustima, takav je fenomen Galićevog BdN.
Nije uobičajeno u Slavoniji dobiti pravi materijal idealnih parametara za pjenušavo vino klasične metode. Pitanje dosagea možda ne treba mistificirati, ali također nije banalno. Extra brut je promišljen pogodak za ovakav BdN s 12% alc.
Svrbi, koliko je jabučno, ali i sočno…
Dnevnik vinopije 