Buntić, Žilavka, 2018.

Cijena: cca 60 kn

Novi kontakt sa starim znancem. Blaž je idealan festival za otkrivanje novih i ponovno upoznavanje starih favorita.

Odličan primjer je ova Žilavka. Puna fenolna zrelost, osjeti se kao slast u gutljaju. Opojan miris, ali na nepcu osvježenje. Strukturirano bijelo vino (13%), a tako pitko. Glatka tekstura puna soka. Specifična nota slanog kamena nastupa iz dubine i podsjeća na „Kameno vino“ kako je nekad bilo.

Saznao sam da je isti enolog i postavio čuvene Kamene vinograde. Zahvaljujući dobrom vinarenju, Buntićeva Žilavka nije izgubila ništa značajno od svojeg karaktera u odnosu na neke starije berbe, a dobila je potrebnu ozbiljnost.

Ipak, koliko god je čovjek možda i presudan, bez pravog materijala nema rezultata. Grožđe Žilavke je uzgojeno na položajima Vionica, Blatnica i Miletina. Uz Žilavku, obitelj Buntić uzgaja i Blatinu, ali ta tema zaslužuje poseban dojam.

Arhaična etiketa pripada nekom drugom vremenu, ali djeluje kao i ova Žilavka – autentično i uvjerljivo. Meni jedna od najboljih i prošle i ove godine na Blažu.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s