Dnevnik vinopije

Cijena: 79,00 kn

Zanimalo me da li se što promijenilo… već godinama Bouvet-Ladubay predstavlja vrijednost za novac u svojoj kategoriji – najopćenitijoj kategoriji pjenušavih vina, jer Crémant de Loire kategorija ionako ne postoji na našem tržištu.

Pjenušavi Cabernet Franc ostvaruje specifičan dekadentni vonj, određena kožnatost i kvaščanost uz mesnatost na nepcu. Punoća je dosta potencirana dosageom, čini mi se značajnije nego u ranijim degoržmanima. Ipak, ne toliko da bi se smatralo podilaženjem onom tržištu koje bi zapravo radije uživalo u cherry coli.

Zato je tradicija važna. Slast mjehurićastog Cabernet Franca postignuće je samo po sebi. Cabernet Franc ne može pobjeći od svoje zemljane prirode i barem u Loire-i ne bi ni trebao. Šumski, jesenski aspekti Cabernet Franca nisu atributi koji asociraju na nešto pjenušavo. Ipak, stvar funkcionira 🙂 Herbalnost koja se bori za prevagu s malinom i šumskom jagodom… Svježina koja ne ovisi o hladnoći posluživanja ni o svakom sitnom mjehuriću… koja je utkana u tkivo i raspoređena uzduž nepca da se ne primjećuje. Ali, traži sljedeći gutljaj. I sljedeći…