Cijena: 14.90 Eur
Napuhunta pušina. Tako bi zvučao hrvatski naziv za Silene Vulgaris, poljsko cvijeće po kojem je nazvano ovo vino vinarije Damiano Ciolli.
Koliko sam shvatio, ne radi se o tome da vino miriši na napušenu puhnutu… pardon, napuštenu huntu… već su vinogradi kod Olevano Romana puni tog čuda. Napuhnutog.
Međutim, izražena je cvjetna mirisna komponenta u ovom 100% Cesanese d’Affile. Ta opojna floralnost ipak nije ni sjena nevjerojatnim fermentativnim aromama. Pod fermentativno ovdje ne mislim nužno na vino već na začinjeno meso u kontroliranom zrenju 😂 Sirova energija.
Ta sirova energija sama po sebi bila bi suviše nestabilna da nije kamene toničnosti na nepcu. Doslovno rastopljena kreda. Ovako fokusirana mineralnost u tako živom mesu ne susreće se svaki dan. Niti u Laziu, niti igdje.
Nešto ovako jedinstveno zahtijeva burgunsku čašu u kojoj će transparentna i osvježavajuća „hladnoća“ zračiti punim sjajem.
Tvrle, manijače. Nakon svih godina, ne prestaješ me šokirati.
Dnevnik vinopije 