Trapan, Uroboros, 2011.

Cijena: 111,75 kn

Trapan Uroboros 2011_nekapnicaFiiiiini bagremov „vosak“. Prekrasno dozirana vanilija od hrastove bačve i bagrem od akacije koja naglašava mirisni cvjetni karakter 100% Malvasie Istriane oslobođene u čaši.

Intenzitet idealan, nimalo opterećujući, ali izrazito ustrajan. Stvarno je teško sjetiti se nosa usporedive izvrsnosti, a kamoli „boljeg“ kad je Malvazija u pitanju…

Uroboros 2011. je vrlo suho (nefiltrirano) i skoro tanično bijelo vino s 14% alkohola, „sur lie – accacia/oak wild ferment (!) & aged“.

Uglavnom, „rastopljeni vosak“ je vrlo pitak 😉 Uroboros 11 definitivno nije lagan, niti je mlada Malvazija, ali je izrazito mekan, pun i unatoč punoći, ugodno pitak.

Ekstraktnost je pod kontrolom, skrojena po finim linijama za majstora krojača 😉 Po tome, ali i po mnogočemu drugome podsjeća na 2008. kao i na najbolje trenutke jednako uspješne 2009. Čak je i prirodno „tempirano“ da uđe u svoju punu formu u proljeće 2013. i moguće ponovno postane zvijezda Vinistre.

nekapnica_Trapan Uroboros 2011Umjesto uz neki rižoto, isprobao sam Uroboros 11 uz durum fiole i neki umak „iz ničega“ koji ne bi znao ponoviti 🙂 te domaću piletinu iz pećnice, hruskavu i sočnu 🙂 Zbog masnih prstiju nisam mogao nastaviti bilježiti hvalospjeve, a moram nešto ostaviti i drugima 😉

Istarska Malvazija u autorskoj interpretaciji Brune Trapana trenutno je sami vrh odležane Malvasie Istriane i ne mogu zamisliti da se ide puno dalje u ovom smjeru da se ne pretjera. 91.

Oglasi

12 thoughts on “Trapan, Uroboros, 2011.

  1. Mala3f 06/02/2013 / 12:10

    Hahahahaha vina necu komentirati ali hocu rucak! Naravno da ga ne znas ponoviti kad si ga samo u prolazu dvaput pomijesao ;)) (to se ne zove kuhanje, dragi :P)
    A morati ces se dobrano potruditi da ti otkrijem od cega je umak “iz nicega” 😉

    • vinopija 06/02/2013 / 12:19

      wtf? ženo, podrivaš moj mukotrpno stečeni i potpuno iluzionarni autoritet 🙂 sad se javljaš nakon 7605 komentara 😛
      Inače, nisam ga “samo promiješao u prolazu” već sam ga začinio. To je najvažnije od svega, pitaj si kog `oćeš 😉

      • Boleros 06/02/2013 / 14:08

        Pogodio si me u zicu s ovim Trapanovim cudom; meni je jedno od najdrazih bijelih vina koje sam probao. Sutra cu kupiti novu bocu…

        • vinopija 06/02/2013 / 23:31

          Stvarno? Ne bi nikad rekao 🙂 Savjetujem “madirazd metodu ispijanja”, zabranjenu u mnogim kulturama 😛

      • Mala3f 06/02/2013 / 14:54

        Ne ti podrivas moje kuhanje! Obavijest citateljima bloga,: Vinopija kuha sam vikendom odsad na dalje, a JA cu se javiti sa komentarima o tome :)) Live with that, Vinopijo! Cccc

  2. Alejandro 06/02/2013 / 16:05

    sviđa mi se

    • vinopija 06/02/2013 / 23:32

      vino ili dojam? postoje neke nedoumice oko navedenog dualiteta 🙂

  3. Alejandro 07/02/2013 / 10:22

    post no.5 + nastavak u tekućem obliku

  4. Colin 19/02/2013 / 10:19

    … Uroboros je stvarno zvijezda među Malvazijama, kao što joj i etiketa sugerira…. uz Ponente (također Trapan) i Santa Lucia (Kozlović) moje najdraže Malvazije….. toliko različite jedna od druge a opet toliko slićne u predivnom osjećaju koji ostavljaju.
    I još bih dodado da iz godine u godinu to su stvarno sjajne tekućine te da im ni klimatski uvjeti, berbe, rane ilii kasnije ništa ne mogu naštetiti ….ti ljudi jednostavno znaju Malvaziju

  5. Tomislav 01/04/2014 / 15:08

    Ovo je vino za koje sam mislio da je fantastično pri degustaciji. Dapaše: bezprijekorno. No, kada sam uništio bocu, pozlilo mi je, što je rijetkost. Ima tu nečega…

    • vinopija 01/04/2014 / 21:24

      Malvazije, bit će 😛

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s