Cijena: cca 35 Eur

Puštanje nove berbe „di Cialla“ Schioppettina nije vijest za novine, ali nekolicini zaljubljenika koji osjećaju intimističku povezanost s ovim vinom to je povod za onu vrstu radosti koja ne traži vatromet i urlanje, već radije evocira povezanost na razini daleko od površnih konvencija.

Jer, po svemu je Schioppettino di Cialla upravo vin de garde, a nema te formalne škole koja te može naučiti da to prepoznaš i tražiš u svakom sljedećem vinu ukoliko to sam ne osjetiš.

Nakon briljantnog godišta 2010. koje će se još dugo razvijati u podrumima poznavatelja (btw, legalno nabavljivog u Hrvatskoj), berba 2011. u najmanju je ruku vrlo solidna. Isprva se čini uskraćena za dubinu 2010. i ne toliko prodorna kao 2008.

Kamena mineralnost i naznake okusa krvi prisutne su već na nosu uz svu paprenu prirodu Schioppettina, naizgled bestjelesnu, vinoznu prezentnost lišenu voćnog delirija, izbrušenu u podrumu do savršenstva terroirskog vina i školovanu da se oblikuje kroz vrijeme u boci.

Ono što je kruće i nepristupačnije dan nakon otvaranja sjedne na svoje mjesto, a dobro raspoređene kiseline uvijek iznova fasciniraju. Mogu li onda u usporedbi zaključiti kako je ovo godište „široko“, uz možda malo previše zrelosti prebrzo, za nekoga tko u svakom Schioppettinu traži asketsku rigoroznost Cialle 2010. uz podjednako sitan, nefiltriran tanin kao jedinu sponu između srca i mišića!? Zagonetno i predivno.

Cijena: 50ak kn u podrumu

Krvavo narančasti odsjaj meni jednog od najboljih rose vina Hrvatske koji je s berbom 2013 ostavio prvi trag.

Marginalno različito od berbe 2013., Opolo 2015. je također vino drugačije dinamike. Premda pitko, nije toliko vino brza gutljaja. Bitno drugačije od inače fenomenalnih rose vina s Plastova iz Plavine i Lasine, ali i drugih dalmatinskih rosea na bazi Plavca.

Eteričnost šibenskog Babića pokazuje se drugačijim intenzitetom svakim novim gutljajem. Slatko-slani raspon sirove voćne mesnatosti u kojoj dominira nar sa svojim taničnim stiskom.

Uz janjeće pečenje s krumpirima ili tuna steak? Ovisi o danu ili raspoloženju. Sigurno je da je ovo vino vrijedno posebne pažnje. Uzeo karton koji je već otišao 🙂 A vino tek postaje istinski zanimljivo.

 

Cijena: 62,60 kn

Neretvansko vinogorje. Već u mirisu senzacije iz dubine, ljuske školjaka i morski fosili. Asocijacije koje se potvrđuju na nepcu kroz salinitet utkan u materijal iz kojeg je napravljeno.

Sur lie? Nepotrebna oznaka. Možda je tu zbog diskretno primjetne maslačnosti. Premda, pozdravljam novu bocu. Burgundija je kulturološki ishodišna točka za Chardonnay.

Dunja koja suptilno svjedoči o optimalnoj zrelosti. Zaokruženost čvrste cjeline koja se osjeti u čaši…

Premda djeluje tako pitko i prozračno, ekstrakt je jak, a alkohola 13,5%. Ipak je vino tla, a temperament sunčanog podneblja čini se idealno doziran još u vinogradu.

Perzistencija na nepcu ovdje nije rezultat količine ekstrakta, već njegove kvalitete, premda je fascinantno kako lagano nosi svoje poprilično tijelo. Rižoto s morskim plodovima ispraćen je jako dobro.

Punjeno relativno nedavno, pravo lice će pokazati tek od sljedećeg ljeta. Možda sačuvam koju bocu, ali ne obećajem 😉

Cijena: 59,50 kn

Krvava naranča. Istaknuti aromatski deskriptor u mirisu i ujedno boja lica mladog vinara dok je bespomoćno promatrao kako mu krupna proljetna tuča uništava sav trud onog što je mogla biti berba desetljeća.

Ipak, nekih 1400 boca savršenog rose-a je ostvareno, 60% iz zaperaka, ostalo iz redovne berbe. Odmah prešano nakon čega je fermentiralo spontano. Boja samog vina je nijansa boje soka lubenice, samo bljeđe, kako je i primjereno ljetnom osvježenju.

Pravi cmokić! Prekrasan poljubac trešnje idealne zrelosti. Sočno, premda potpuno suho, čarobno osvježava i traži još istovremeno. Rashlađuje čak i kad nije na prehladnim temperaturama, ali gušt je ipak najveći kad se boca orosi.

Nije potrebno tražiti dublji smisao u ovom vinu, ali nije ni lako ostvariti ovakav sklad. Gušt!

Cijena: 134,99 kn

Intenzivan zlatni ton. Kamena čvrstoća naslućuje se i u mirisu, premda je u prvom planu izrazita zrelost voća koja nastupa iz dubine.

Ekstrakt toliko moćan, urezuje se u nepce. Kamena sol na ranu. Prži energijom jer kiseline su vitalne, također koncentrirane. Tijelo s 15,2% alc gipko, a završetak isušujući.

Stamena struktura, sočna cjelina i elegantan sklad. Nevjerojatan materijal i beskompromisno školovanje.

Za Hrvatsku toliko raritetan primjer vina čiji se kvalitet odležavanjem u boci značajno poboljšava dolazi iz najnezamislivijeg mogućeg mjesta. Đakovačko vinogorje.

Vrijeme će pokazati. Što se mene tiče, tko će ovo uspjeti sačuvati u godinama koje dolaze, taj je moj prijatelj 🙂 Boca broj 26 otišla.

Cijena: 80 kn

Boja lososa/blijede breskve obično je dobar znak. Jagoda i malo sirovog mesa uz dodir floralnosti na nosu također.

Neumoljivo na nepcu. Čvrsto, s dobrim kiselinama i suho s 12,9% alc. Pitko, šarmantno i osvježavajuće, skladno, sve na svojem mjestu, uigrano.

Dojam tanjeg tijela u skladu je s ambicijom ovog pjenušca i u ovom premijernom izdanju predstavlja uvjerljivi nadstandard na domaćem tržištu.

Nek ne plaše kiseline jer realno se ne primjećuju, a uvijek su presudne. Ovdje je gutljaj ipak mekan i voćan, kao šaumpita od jagode bez šećera 😀

Ne treba svako vino biti duboko. Unatoč tome je Cmrečnjak Rose Brut perzistentniji na nepcu nego se isprva čini. Uz uporno perlanje pjenušca klasične metode iz „klasične“ sorte (Pinot Noir) i uz pravi dah balzamičnosti da se ovaj pjenušac izdigne iznad standarda.

 

 

 

 

Jako lijepa najava ljeta s ovogodišnjeg Pink Day-a i jako lijep početak tematske radionice u Vinskoj čitaonici prošli tjedan.

 

Cijena: 12 Eur

Dragi suvenir iz Vipave otvara se uzbudljivo kroz žuto voće, dunju, marelicu i začine.

Prekrasno je čisto u kontekstu energičnog macerata jantarne boje.

Boje koja priliči Malvaziji. Kao i samom nazivu vina jer „OoO“ označava „Out of Office“, poruku da si na godišnjem odmoru, uživaš u ovako širokom, mekanom i pristupačnom vinu, ali vrlo stabilne strukture.

Kao narančasto vino, OoO nadilazi podjele na primarne i tercijarne arome. Cjelina istovremeno pokazuje sve aspekte.

U meditativne i medicinalne svrhe, pristupio bi ovom vinu dobro rashlađenom puštajući ga da se ugrije u čaši kada postaje poput biljnog čaja uz jedva primjetan vršak (13%) alkohola.

Na zdravje! 🙂

Cijena: 49,79 kn

Stvarno bi volio probati suhi ruža muškat u režiji Ritoša. A opet, toliko je malo dobrih slatkih crvenih vina na tržištu da je šteta ne imati ovakav slatkiš.

Ovo godište je polusuho s 11,5% i osim na ružu, miriše na šipak (čaj) i crvenu naranču.

Na nepcu je poput čaja od hibiskusa, limunska kiselost i herbalni tanin. Intezivno, ali fino i sočno poput rashlađene trešnje. Ne preslatke, osvježavajuće.

Harmonično, skladno, prekrasno.

A sutra se družimo uz ružičaste mjehuriće na još jednoj tematskoj radionici vinske čitaonice…

Cijena: !?

Cedrovina i duhan, onaj aspekt školovanja u drvu koji mi se uvijek sviđa. Taj slatko-papreni začin egzistira tankoćutno, suptilno.

Fenomenalna zrelost voća izbija iznutra. Na rubu do truleži, ali zdravo i živo. Čaša stvorena za mirisanje. Kao da će gutljaj raspliniti čaroliju koju vino ostvaruje.

Briljantno resko i trajno na nepcu. Snaga ekstrakta kojem ne trebaju alhoholi da se ureže u nepce i u pamćenje.

Svega 12,5% alkohola i snaga aromatičnosti Prokupca koji diše poput najfanatičnijeg Crnog Pinota. Našlo bi se tu i cikle i višnje i crnog duda.

Purpurna mladost, hladnoća i zrelost. Doista je lila. Ima ljubičastu auru koja je dio aromatskog sklopa i koja nikad neće nestati.

Zatim struktura tanina, uvijek bitna kod sorti koje nemaju puno tanina. Malobrojni, kožnati, lako topivi…

Vino berbe 2009. punjeno je 25.02.2014. nakon čega je još barme godinu dana mirovalo u boci. Prije punjenja školovano je 18 mjeseci u „malim burićima“ pa 36 mjeseci u velikom drvu. No, ono što čini razliku je oznaka „single vineyard“. Prokupac boje lila je 100% Prokupac iz vinograda preko 100 godina starosti. Ulazi izravno u krvotok.

 

Druga boca je „ispod ruže“. Miriše dobro. Začinjeno voće neznantno štipa za nos. U ustima sluti balans koji jedino vrijeme može ostvariti. Jednog dana.

Ovakav Prokupac je mekan poput mlijeka. Ipak, Prokupca je 60-ak udjela u odnosu na 40 Cabernet Sauvignona. Tanini su krema, a kiseline laktične. Oboje doprinosti doživljaju punoće, premda je svježina ta koja osvaja. Za ovako odležalo godište (u kontekstu) neočekivano visoka.

Lagana kožnatost i zemlja, ali i dosta „dekstroze“. Tek drugi dan otvaraju se šljive i kupine, ali i mala prekoncentriranost, sirupastost.

Pola materijala fermentiralo je zajedno, a pola odvojeno da bi provelo 18 mjeseci u drvu (225L) od čega 25% u novom drvu i još 18 mjeseci u 3000L bačvama. Punjeno 13.07.2010. i još je prerano otvoreno. Ali ne znam kakav bi se to razvoj trebao ostvariti da mi Sub Rosa bude bolja od Prokupca boje lila. Prokupac boje lila jedno je od najugodnijih iznenađenja ove godine.

Cijena: 50,00 kn

Iskreno me razveselio inicijalni barnyard, ali ubrzo ga je zamijenila stara bačva i vino se zatvorilo. Valjda je bolje ne reći ništa nego lagati.

Od „iskrenih vina Matković“ se ništa manje ne očekuje 🙂 Ljubičasti fluid na nepcu se ipak otvorio. Voće i zemljanost su tu. Vrlo voćno. Dobar balans. Zrelost materijala, ekstraktnost, struktura. Tanini i kiseline. Mljac.

Još se treba integrirati da se ostvari dublja ravnoteža. Vrijeme će pokazati.

Što ne znači da vino nije spremno za uživanje u ovoj razvojnoj fazi. To ukazuje na očekivani razvoj što je samo po sebi jako dobra vijest 😉 Lijepo je da se netko ovako bavi s Cabernet Francom. Netko tko razumije sortu izgleda.