Off off the record

Međunarodni festival vina i kulinarstva, 7 ZAGREB VINO.COM 2012

Dropijev festival, festival u Esplanadi, „vajnenfud“, vino.com ili kako se sve već kolokvijalno ne naziva najveći festival vina u Hrvatskoj je pred vratima. Istinska smotra hrvatske vinske scene koja je još prošle godine prerasla i proširene prostorne kapacitete Zagrebačke Esplanade i ove će godine ostati bez dovoljno mjesta za sve zainteresirane. Vjerojatno će više upadati u oči oni kojih nema negoli svi koji će nastupati na najsveobuhvatnijem festivalu vina u državi.

Uz domaće vinare, izlažu i strane kuće, bilo izravno, bilo preko uvoznika i distributera, a uz vino svakako idu i delikatese, sirevi, riblja i mesna ponuda 🙂 Međunarodni karakter daje i organizirani obilazak podruma sa grupom stranih novinara. Vinari i no-vinari družit će se ove godine po Hrvatskom zagorju, Međimurju i Moslavini 😉

Prema tome, 30.11. i 01.12. u Esplanadi: http://vino.com.hr/vinoCOM/

Smotra koju ne smijem propustiti 🙂

Label Grand Karakterre

Po uzoru na praksu izvana, Label Grand Karakterre pokušat će biti hrvatski The Real Wine fair, RAW, Montpellier Bio, odnosno neki Londonski, Pariški ili nama najbliži Veronski festival prirodnih, organskih i biodinamičkih vina.

Namjerno istovremeno (!), 30.11. i 01.12. u Apetit City-ju u Masarykovoj 18 u Zagrebu, održat će se izložba 30-ak vinara Italije, Slovenije, Austrije i Hrvatske. Imena koja su već poznata i priznata na svjetskoj sceni donose svoje blago na kušanje i u hrvatsku metropolu.

Šest je uvjeta koje vinari moraju zadovoljiti: organski ili sličan certifikat, bez kemijskih pomagala u vinogradu i podrumu, isključivo prirodni kvasci, maksimalno 80 000 boca godišnje, tehnički korketna vina, vinari moraju biti vlasnici vinarije.

Osmijeh na lice donosi činjenica da su neki kriteriji morali biti malo fleksibilniji kad su domaći vinari u pitanju ili se tumačenje istih prilagodilo konkretnim prilikama, ali u tom slučaju sam nekoliko imena ipak očekivao u našoj „repki“, prije svih – Tomac.

Freak show koji jednako tako ne smijem propustiti 🙂 http://www.labelgrand.com/

Riedel čaša za Malvaziju

Prije 10 dana sudjelovao sam na grupnom testiranju čaše za Malvaziju. Ako već ljudi znaju za Krapinsku Belinu kao „majku Chardonnaya“ tada su sigurno i vinopije već upoznati s odabirom čaše za Malvaziju Istarsku. Tako je ovo bila jedna od radionica na kojoj se testirala čaša, a ne vino. Šest uzoraka iz koje su se isprobavale mlade Malvazije, dakle regularne Malvazije bez „kerefeka“ 🙂 iz aktualne berbe.

Nije mala stvar kad Riedel uloži vrijeme i novac u razvijanje idealne čaše za Malvaziju u skladu sa grape varietal specific filozofijom. Malvasia Istriana tako će biti ambasador i promotor vina hrvatske. Već vidim kako poklanjam set dvije čaše prijatelju Darrenu u Oxfordu, Fredericu u Parizu ili Suzanne u Leibnitzu 🙂

U dogovoru s Miva galerijom vina koji preko Mohor trgovine zastupaju Riedel na našem tržištu, uspio sam užicati set koji ću pokloniti nekome tko ga zasluži. Zaslužit će ga ona/onaj koja/i pošalje fotografiju najtragičnije i najneprikladnije čaše iz koje je pio Malvaziju, na adresu: vinopija@xnet.hr do 04.12.2012.

BTW, ja nekako navijam za br 3 na slici ako se dobro sjećam.

Zašto baš 04.12.? Volio bi se razveseliti (nasmijati) last minute entrijima na rođendan. Prema tome, učinite nešto za mene, ljubim ruke. Slanjem dajete dopuštenje da fotografije koristim u bilo koje svrhe. Buahahahahaha 🙂

Oglasi

32 thoughts on “Off off the record

  1. Ivan 09/11/2012 / 17:48

    pa sta je tebi covjece..

    svi koji prate ovaj blog su izuzetno educirani i osvjesteni vinopije i sigurno NITKO ne pije malvaziju iz neprikladnih casa, sta ti je.. 😀

    • vinopija 09/11/2012 / 17:52

      znaš da nisam baš pretjerano sklon euforiji, ali najuobičajenija čaša za Malvaziju pokazala se stvarno “najlošijom” od ovih prototipova

      • vinopija 09/11/2012 / 17:56

        ali ti se sad družiš s Toljem, Trapanom, Rožanićem i Dubokovićem pa bi odmah čašu za škrlet…
        je li tko primjetio interesantnu poludistanciranu grupicu pod nazivom Grand Cro udruga 🙂 /vidi Zinfandel, Cuba na vinoCOM/

        • amater 10/11/2012 / 20:01

          Da. Zanimljiva grupica. Ono zajedničko im je da su im vina precijenjena, pardon, nešto skuplja.

          • vinopija 10/11/2012 / 22:12

            potpuno očekivani komentar, ali ja čak ni tu ne vidim poveznicu…

            • amater 11/11/2012 / 18:51

              Bilo kako bilo, ta se imena redovito pojavljuju u belosvetskim tekstovima o hrvatskim vinima, a bojim se da nije slučajno Anthony Bourdain posjetio dvojicu od njih.
              Ljudi znaju promociju. Nadam se da će njihov eventualni uspjeh pomoći ostalima.

  2. Ivan 09/11/2012 / 19:25

    hehe, ja ne da zelim casu za skrlet nego odmah za skrlet selekciju..

  3. madiraza 11/11/2012 / 12:09

    počela cenzura? :)) hehe

    • vinopija 11/11/2012 / 13:10

      ma kakva cenzura, nemam pojma zašto ti je komentar za portugisce završio u spamu, ali to je do wordpressa. uglavnom, eto ga objavljenog…

  4. madiraza 11/11/2012 / 13:15

    🙂 e jebiga sad…a ja se ponadao več 🙂

  5. Tzuki 12/11/2012 / 10:28

    malvaziija se pije iz bukalete 🙂
    ovo sa dva vinska festa u isto vreme jest hrvatski sindrom, ko onomad kad su u isti tjedan u metropoli išla dva jazz festa, a ostatak godine ćorak, epilog je nestanak nojazza, a i vipjazz je pal na dosta niske grane,
    posebno me zanima ovi natura vina, no, lista ekoloških proizvođača iz lepe naše je naročito zanimljiva, ha,ha,ha …, kolko mi je poznato u nas jedino Čegec ima demeterov certifikat, neka me neko ispravi ako se varam 😉
    Hm, ili je to Michele Rolland počel delati vina na prirodan način? Jel o tome već pisal Parker?

    • vinopija 12/11/2012 / 11:06

      Pa zar nekome treba Demeter certifikat da bi radio “naturalno”? To me najmanje bode u oči. Isto tako, ako se Krauthaker pojavi samo s Kuvlakheom, zadovoljava većinu kriterija zar ne 🙂 Naravno, ono što me zanima ovdje su stranci. Ova praksa istovremenog nastupa je u skladu s praksom vani i ima smisla iz niza razloga, ali meni koji bi volio biti prisutan maksimalno na oba događaja predstavlja potrebu za preciznim planiranjem vremena, dakle pain in the ass 😉

    • vinopija 12/11/2012 / 11:10

      …i da ne zaboravim – šalji bukaletu 😉

      • Tzuki 12/11/2012 / 13:10

        Demeterov kao certifikat je garancija naturalne proizvodnje vina danas i uvjek, kontrola (uzorkovanje) tla se vrši u vinogradu, analize vina, zabranjeno korištenje većine enoloških preparata, vrenje sa autohtonim kvascima, ….,naravno, ne znači da neko vino nije dobro ako nije “naturalno”, ili da su sva “naturalna” vina dobra, šaren je svijet 😉
        moja lopta je igrala, kaj si vjerojetno primetil, prema svetom brdu kao eko proizvođaču, nu, dalo bi se navesti još neke naše falš eko špilere sa liste, eko my ass, to jesu mahom dobri do odlični vinari, no čemu prašnjava muda pod narančaste eko bubrege?
        uglavnom od domaćih me najviše zanima Krauthakerovo “gruzijsko”, fali rajnski ATomac, najviše me zanimaju talijani, a i slovenci su u dobrom sastavu, bude veselo 🙂
        precizno planiranje vremena i vino ne idu u istu rečenicu 🙂

        • Ivan 12/11/2012 / 13:52

          takoder, ne mora vino nuzno biti dugo macerirano/narancasto da bi bilo prirodno, eko ili biodinamicko..

        • madiraza 12/11/2012 / 15:13

          meni to bezveze sve….autohtonih kvasaca ima i u vinu od 50 kn…nek bude nikakav(vlastiti) ak je vino naturalno…bla bla…štos je u tom kaj na kraju normalno “naturalno vino” dodje 100-150 kn…jedna od mnogobrojnih tehnika dizanja love..ljudi su glupi…ili imaju love pa ih boli k…. normalni vinopija u hr sa normalnim primanjima sve to razumije i shvača.i to je ok..ali mi se od tih cijena povrača…ide mi sve na živce pomalo…

          • madiraza 12/11/2012 / 15:18

            moram platiti za zdravu butelju zlovesnog(slovenskog) vina 150 kn…. fuck you…

            • Ivan 12/11/2012 / 16:21

              nisu to bas obicna vina i nije to puko napucavanje cijene.

              mnoga od njih dozrijevaju i odlezavaju kod vinara u podrumu i do 5 godina i tek onda idu na trziste.

              u biti idu na trziste spreman i u optimumu a ne kao sto je slucaj kod nasih vina (uglavnom crnjaka) da idu na trziste debelo prerano, jos apsolutno zelena i trebaju im godine da bi uopce mogao neka od njih piti a cijene su strasne..

              tako da 150 do 200 kn nije previse za ovaj stil i tip vina.

              velike rizike, posebnost kao i originalnost takve (prirodne) proizvodnje nisam niti racunao..

              ako nisi moras obavezno probati, nadam se da se vidimo na LGK! 😉

              • madiraza 12/11/2012 / 18:15

                ma znam 🙂 samo sam u zadnje vrijeme nešto postao škrt…rijetko dam preko 60 kn… večinom 40 kn..malo sam postao ravnodušan….možda dodjem..ali do sada sam uredno izbjegavao…kaj je najbolje imam čitavu paletu baš slovenskih vinara na piku….

                • vinopija 12/11/2012 / 18:23

                  40? pa to je ekstremno puno za Venus tetrapak frikove… osim toga, 40 u roto dinamiku je kao 120 u ekskluzivnoj vinoteci, dakle preko 360 u “boljem restoranu” 🙂

                  • madiraza 12/11/2012 / 18:36

                    mudro zboriš…. 🙂 ali sreči je došao kraj

                    • vinopija 13/11/2012 / 00:49

                      zelene oči bile su mojeeee… nisam bio na pravoj svadbi sto godina 🙂 hvala na ritmu, držat će me neko vrijeme mindless svadbeni dernek

    • Ivan 12/11/2012 / 13:49

      cegec ima nas eko certifikat, ne znam da li ima demeterov jer koliko znam jedini nositelj demetera u rh je imanje od gde. bernarde orehovec..

      demeter je glavno tijelo za kontrolu biodinamicke proizvodnje iako mislim da i eko spada u to ali oni se s time uglavnom ne bave posto eko certifikata ima vise od raznih institucija dok za biodinamiku ipak nema toliko.

      a eko certifikat kod nas imaju, osim cegeca, njih vec podosta, trapan, enjingi, par vinara iz nadina..

      i da, btw. mnogi vinari imaju svoje osobne principe i pristupe proizvodnje koji su daleko strozi od naseg eko zakona o vinu.

      takoder u nasem “eko” zakonu se PREPORUCA upotreba vlastitih kvasaca za vrenje ali nigdje ne kaze da je obavezno!?

      od ostalih postupaka moze se raditi prakticki sve, od bistrenja, filtracije, centrifugiranja..

      uostalom, vrlo, vrlo labav zakoni i propisi, kao i ostala vecina nasih zakona.

      • vinopija 12/11/2012 / 17:24

        …ma nemoj ga slušati madiraza, to se Ivan priprema dizati cijenu 😀 Nego, kako može Miloš imati ispod deset Eura Plavac 2008 koji je aktualan evo u 2012? Mislim da su i Kiridžija i Roki`s neintervencionisti, a s vrlo prihvatljivim cijenama. Jedino Kosovec. Taj udara gdje stigne 😉

      • Tzuki 13/11/2012 / 10:45

        zakonski okviri pri nas su uvjek dosta savitljivi, a da ne govorim o kontroli, frend je delal u firmi kao ovlaštenoj za cerificiranje eko prehrambenih proizvoda, procedura je slijedeća, pogledaš namirnicu ispod oka, pomiluješ par put levom rukom u desnu stranu, eventuelno pomirišeš, ali samo ak je baš srijeda, uzdahneš najmanje triput, zapjevaš uglas neku od tomsona, uzmeš žig i lupiš EKO 🙂

      • hrka 04/12/2012 / 18:02

        jezi ga tako je to kod nas

  6. madiraza 12/11/2012 / 18:19

    pa ak može neka digne:) treba neke evente….da se dodjemo zapiti zabadava:)i slušamo pijani o eko……heheeheh

    • vinopija 12/11/2012 / 18:25

      onda ništa od mene, kao što kaže Tzuki “precizno planiranje vremena i vino ne idu u istu rečenicu”, morat ću koristiti pljuvačnice bljak 😉

  7. fran 13/11/2012 / 12:49

    Kako je sajt od Zagreb Vino.com blago rečeno loš, možeš mi samo reći dali je potrebno kupiti ulaznice unaprijed ili se može komotno to odraditi pri ulazu na festival? Zahvaljujem.

    • vinopija 13/11/2012 / 13:04

      Nije baš state-of-the-art slažem se, ali nikad ulaznice nije bilo potrebno unaprijed kupovati tako da je uobičajeno na ulazu kupiti ulaznicu.

  8. amater 03/12/2012 / 17:24

    Kratki dojmovi s Vino.com festivala:

    1. Iskoristio priliku probati Tomčeve Amfore – sjajna vina. Imaju jednu notu koja im je zajednička s mojim favoritom crnim pinotom, pretpostavljam da su to ovi fini, prirodni kvasci. Još mi sline cure kad se sjetim.

    2. Posjetio štand Imoćana pod zajedničkim nazivom “Cvit razgovora” – naravno, podsjetio sam se da je Mračaj fenomenalno vino, ali sam probao i Grabovčevo Crveno jezero koje je izrazito zanimljiv opol. Uz to, simpatičan mladić mi je natočio neki odličan crnjak iz boce na kojoj je nkakvom bijelom bojom bilo rukom napisano “Tragurium”. Nisu mi znali reći što je u kupaži, ali bilo je interesantno. Znam samo da je riječ o vinogradima u Planom kod Trogira. Pio sam i neki Grabovčev suhi pjenušac koji mi nije legao jer inače nisam ljubitelj takve cuge.

    3. Jako dobra malvasija Dubrovačkih podruma i ne baš uvjerljiv crljenak iste kuće.

    4. 4+ za Štamparov Pušipel.

    5. Krolo Crljenak puno bolji od dubrovačkog, ali mi se čini premlad (2010)

    6. Bura dingač odličan, ali ne bih ga ocijenio puno boljim od Stina majstora (svakako ne 300 kn boljim).

    7. Iznenađenje izložbe mi je Kunjas plavac mali. Kunjas iz Smokvice proivodi Pošip ali ima i neki mali (o,5 ha) vinogradić između Čare i Zavalatice gdje je napravio fenomenalan plavac. Kako sam ga isprobavao točno između Bure i Stine, mislim da mogu reći da mi je bolji od oba.

    8. Galićevo Crno 9 je fenomenalno vino.

    9. Vuinin Crljenak vrlo sličan onome od Krole. Dobro, iako malo mlado vince.

    10. Lipanovićeva Vugava jedno sasvim novo iskustvu. Nisam odavno pio Vugavu i očekivao sam visoke kiseline, otprilike kao kod Cebalova Grka. Iznenadio sam se.

    11. Razlika između Tomčeva i Šemberova CP-a…meni neobjašnjiva. Ta dva vina nemaju ništa zajedničko. Zato oklijevam otvorit butelju Galićevog CP-a koju posjedujem. Bojim se razočaranja.

    12. Dok sam otkrio onu notornu grupicu vinara za hohštaplere ;-), sve se već popilo na njihovim štandovima i točile su se zadnje kapi Dubokovićeve maraštine. Nisam imao živaca stiskat se u gužvi.

    13. Eh da…probao sam Stagnum iz 2003. Na moju veliku žalost. Imam feeling da se je to vino potpuno raspalo. Možda je riječ o lošoj boci, ali ovo nije bilo za piti.

    Zaključak: Puno dobrih do odličnih vina i molim organizatore da ovo pretvore u (barem) sedmodnevnu feštu. Prostor prekrasan, ali da ga je bilo malo više ne bi bilo loše.

    • vinopija 04/12/2012 / 11:21

      Obzirom da si otvorio 13 tema, ne znam od kud bi počeo. Uglavnom, odličan komentar koji otvara diskusiju, premda bi bilo bolje da čim prije posložim dojam o festivalu i tamo nastavimo. To mi je nešto teže ovih dana kad sam prilično zauzet obvezama sa svih strana.
      Međutim, samo par detalja koji su me uboli u oko 😉
      Ad 1.) “Prirodni” kvasci samo je jedan od brojnih razloga zašto ti se sviđaju vina obitelji Tomac.
      Ad 2.) Ti će vinogradi dati neka jako zanimljiva i jako dobra vina već vrlo brzo. Meni je još u glavi prošek koji su napravili. Jedno od najugodnijih iznenađenja festivala.
      Ad 7.) zanimljiva usporedba 🙂 Potpuno očekivano obzirom na općenite afinitete koje deklariraš. Vrlo sam zainteresiran i žao mi je što nisam i to stigao probati.
      Ad 8.) Ajde super, teško da je lošije od onog prvog Crnog9 kojeg pamtim, pa u tom smislu vjerujem da sigurno ima osjetnih pomaka nabolje.
      Ad 10.) Kažeš visoke kiseline kao kod Cebalova Grka? Iz onog što ja pamtim o tom vinu ovo mi je zvučalo skoro kao “niskih alkohola poput Kalazićevih vina” 😉
      Ad 11.) Hi hi… pa ne mogu dva prijatelja imati isto vino. Jedan radi za publiku, drugi za sebe (i mene i slične pacijente 🙂 Inače, Šember ima jako vrijednih vina u svojem opusu. CP za sad nije jedno od njih. Ali kladim se da rastura na svim RH žirijima.
      Ad 12.) Znači, najbolje je ostalo 😉 Meni najuspješnije Dubokovićevo vino je upravo Moja M.
      Ad 13.) Ne bih te sad davio semantikom, ali kad kažeš da se vino “raspalo” to ima neko značenje, a obzirom na tvoje afinitete mogu razumjeti da ti se Stagnum jednostavno nije svidio, ali nema tu nikakvog raspadanja.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s